Домашно суши - идеалното лятно ястие в дей
Категории: Рецепти да се яде и пие готвач свободно време
Това е включено в класическото суши
Ако рецептите трябва да се приготвят по типично японски начин, изкиснатият ориз се залива с риба или се пълни с пресни зеленчуци. След това в родната страна на суши малките хапки се сервират с водорасли, зеленчуци или яйца. Преди всичко има практическа причина за това: за да се задоволите само със суши, трябва да се произвеждат големи количества и да се инвестира съответно количество свободно време.
По принцип японският деликатес може да се направи с ориз или без. Така нареченият Нигири се състои например от малка порция ориз, която е оформена на топка. Това е гарнирано или с риба, или с морски дарове. Вегетарианците използват зеленчуци и ленти от омлет.
В Маки оризът се навива и рибата или зеленчуците са вътре. Според класическата рецепта в този вариант не се използват морски дарове. Ако обаче приготвяте суши в свободното си време, не е нужно да сте прекалено строги по отношение на това.
В Сашими суровата риба всъщност се яде без ориз. Следователно тази под-форма е най-подходяща за хора, които не обичат ориза. В допълнение, сашими няма почти никакви калории поради ниското количество въглехидрати.
Това е необходимо
За да използвате разумно свободното си време и да приготвите веднага вкусни суши, са необходими няколко малки неща. В допълнение към чиста бамбукова постелка ще ви трябва остър нож и оризова печка. Ако се съмнявате, оризът може да се вари и в нормална тенджера. Ако искате да ядете рецептата по класическия начин, тогава трябва да се снабдите с оригинални клечки. Една малка порцеланова купа за соевия сос, разбира се, не трябва да липсва.
За да могат рецептите да бъдат приложени успешно, са ви необходими доста екзотични съставки. Можете да ги купите на справедлива цена в местния азиатски магазин или да ги поръчате онлайн. Специален ориз за суши гарантира, че малките фигури се слепват добре. Ще ви трябват още оризов оцет, нори листове, уасаби и гари. Това е сладко-кисел джинджифил. Купувайте само малка сума от първия път. Ако не харесвате гари, не сте губили пари.
Сушито може да бъде прекрасно изискано с вкусен соев сос и пресен сусам. Ако харесвате вкуса на риба и морски дарове, можете да си купите и малко количество сурими. Имитационното месо от раци е с интензивен вкус на риба и идеално се съчетава с класическо суши.
Правилната подготовка на суши
Оризът трябва да е напълно студен, преди да можете да навиете сушито. Малко оризов оцет гарантира, че малките оризови порции могат да се оформят много добре. В зависимост от това кой тип суши сте избрали, можете да приготвите порциите със или без зеленчуци. Ако ролките или топчетата ще се пълнят със зеленчуци, те трябва предварително да се измият, обелят и нарязват.
След това краставицата, авокадото, морковите, гъбите или репичките се поставят или навиват върху готовия ориз заедно със суровата риба. Приготвяйте само малки порции, тъй като готовото суши няма да издържи дълго в хладилника.