Домашно сладко от сливи Хелга градина
Домашно сладко от сливи
Ако сами имате пресни сливи, може би ще търсите разумна употреба тази година с изобилието от плодове. Дори да отидете в който и да е супермаркет Сладко от сливи купувайте, трябва да опитате да го направите сами. Домашното все още има най-добър вкус. Вие също знаете точно какво има вътре. За пюре са подходящи само сините есенни или фермерски сливи. Берат се, когато са възможно най-узрели, защото тогава имат най-добрия аромат.
Подготовка:
Измийте сливите, които сте набрали, и ги оставете да се отцедят добре. След това ги разрежете наполовина и премахнете камъните. Тези плодове се поставят в тава за печене или върху дълбока тава за печене. Важно е повърхността да е възможно най-голяма, за да може полученият сок по-късно да се изпари. Съдът трябва да е достатъчно дълбок, за да не може да прелее сок.
Сега поръсете захарта (нормална, без консерви) върху подготвените сливи. За един килограм сливи използвам около 100 до 150 г захар. Захарта ще Не се разбърква.
Период на изчакване:
Поръсените със захар сини сливи се оставят да престоят няколко часа, за да може да се образува сок.
Подготовка:
Сега те идват във фурната. След като масата се нагрее достатъчно (т.е. започва леко да къкри), енергийното подаване се намалява, така че да къкри непрекъснато. Вратата на фурната сега остава отворена по време на целия процес (издърпайте решетката малко напред), за да може течността да се изпари. През следващите два до три часа можете спокойно да оставите сливите сами. След това от време на време трябва да разбърквате. На ръба на съда масата първо ще стане малко по-твърда. Точно преди пюрето да достигне правилната консистенция, можете да разбъркате всичко с ръчния пасатор. Това ще смачка последните парчета от сливовата кора.
Горе преди пюриране, долу след това.
Подправете:
Ако искате, можете да добавите малко смляна канела и/или карамфил на прах към готовото сладко от сливи.
Съхранение:
Готовото пюре се пълни в чисти бурканчета с винт. Точно както при конфитюра или желето, пюрето също трябва да се напълни до ръба. След това се затваря с подходящ варен капак. И тук слагате бурканите на капака, за да се охладят.
Тази публикация беше публикувана на Четвъртък, 27 август 2009 г. писмено. Следвайте всички коментари чрез RSS емисия. Можете да оставите коментар или да изпратите обратна връзка от вашия сайт.