Домашно сладко от пъпеш и съвети за успех
| Лесно |
| Един час |
| 15 мин |
| 8 или + |
Моята любима рецепта за домашно сладко от пъпеш, вдъхновена от вкусовете на кайсоните Aix. Пъпеш, захаросан портокал, бадем, мед ... вкусове на ЮГ в тенджера, която да разнесете върху тоста си сутрин, ще ви хареса. Пълно със съвети за приготвяне на успешни конфитюри, това е наистина по-лесно, отколкото си мислите, така че опитайте да си направите домашно конфитюри! Използване на домашно сладко: поп тарт със сладко .
Списък на съставките
- 2 пъпеша (около 1,5 до 2 килограма плодове накрая)
- 1,5k захар (използвайте 60% плодове за 40% захар, защото в тази рецепта има мед, в противен случай направете 50/50 като общо правило)
- 100 г захаросани портокали (по желание, но е много добре)
- 150 мл течен мед
- 20 г масло
- 1 C. чаена лъжичка агар агар
- 1 C. екстракт от горчив бадем
- 1 C. екстракт от ванилия
- 150 мл вода
- Буркани за конфитюр
Стъпки на рецепта
- Вземете пъпешите, отрежете двата края, за да можете да ги положите, след което обелете, докато извършвате ротация. Нарежете ги наполовина, отстранете семената, след което разделете на кубчета със същия размер.
- Изсипете парчетата в голяма тенджера, добавете захарта, меда (10% от теглото на захарта), бадемовия екстракт, екстракта от ванилия, захаросаните портокали и водата. Смесете, оставете да заври (ако имате термометър, опитайте се да се приближите до 115 ° C) и продължете да готвите в продължение на 15 минути, като редовно премахвате пяната, която се образува на повърхността (говорим за обезмасляване)
- През това време, за да запазите сладкото по-добре (2 години), стерилизирайте бурканите и капаците, като ги потопите във вряща вода и ги избършете, без да се изгаряте ...
- Добавете агаровия агар няколко минути преди края на готвенето, за да получите желеобразна консистенция, след това маслото и разбъркайте всичко (маслото ще накара цялата останала бяла пяна да изчезне и да придаде на сладкото хубав блясък)
- Изсипете сладкото в бурканите отгоре, завийте капаците и ги обърнете към капака до следващия ден, за да станат херметични
- Вашите конфитюри могат да се съхраняват до 2 години ... те също са на разположение:).