Домашно сирене за бебета - Ние двамата и бебетата
Време е да сложа домашно сирене в диетата на моето момиченце. Като начало избрахме козе сирене, защото козето мляко има повече предимства от кравето мляко:
- по-лесно се смила
- като структура тя се доближава до кърмата
- има ниско съдържание на лактоза
- богато е на мастни киселини
- има високо съдържание на калций
съставки (Имам около 2 порции):
- 1 чаша органично козе мляко с 3,2% масленост
- 1 кисело мляко от козе мляко (също био) с 3% мазнина
Начин на приготвяне:
- Сварих млякото.
- Когато достигна точката на кипене (когато за първи път завря), добавих 2 супени лъжици кисело мляко. Добавих третия, когато видях, че сиренето не е избрано много добре (вече страдах, като се има предвид, че първият опит беше лимонено сирене).
- Държах тенджерата на огъня още 2-3 минути, като бърках непрекъснато, докато видях, че сиренето е добре подбрано.
- Оставям сиренето да се отцеди в дебело сито. Можете да използвате и марля. Беше много вкусно (поне за мен).
Домашно сирене може да се направи и с лимон, но не ми се получи. Имах два опита и пропуснах и двата. Киселото мляко излезе от първия:).