Домашно примазано сирене - Провинциална кухня

Понеделник, 2 април 2007 г.

примазано

Домашно намазано сирене

Между масло, горчицата, на сводника или изсушените патешки гърди, със сигурност сте забелязали това Харесвам "домашно". Общото между тези рецепти е, че са лесни за приготвяне и по-добри от техните приятели от супермаркета. И тогава, ние винаги сме горди да приготвяме ястия, които са необичайни. За да продължите в тази поредица, предлагам ви да го направите вашият сирене. Текстурата е близка до Saint-Morêt, с леко искрящо докосване, напомнящо на Carré Frais. Предимството на това малко сирене е, че контролирате качеството на използваните съставки. Има три: прясно пълномаслено мляко, лимон и сметана. Малко като масло, тази рецепта е магия и няма да е необходимо прибягване до нео-гастрономическите окултни науки.

За да останете в провинциалния дух, можете да ловувате стари саксии и малки цедки от неръждаема стомана. Тези селскостопански прибори се намират лесно на битпазари, гаражни разпродажби или в Емаус. След добро обезмасляване, няколко драскотини с гъбата, те са почти чисто нови. Ако искате да се справите, защо не купувайте мляко директно от фермата ? Не струва нищо, за да се образоваш, може да пропуснеш някои страхотни млечни продукти. Много често фермерите, старомодни или модерни, с удоволствие показват своя производствен процес. Ниво на качество, трябва да знаете, че при хубаво време, крави пасат на трева и пролетни цветя. Така че те предлагат мляко, пълно с витамини и толкова вкусно !