Домашно приготвени колбаси
Така нареченото говеждо брашно се прави от постно, прясно заклано говеждо месо (70%). Има и сочен свински корем (30%). Използваме само най-доброто месо от двете животни. Говеждото и свинското месо са фино зърнени и пълнени в димопропусклива обвивка. Оставяме нашия Edel-Göttinger да почива при 50 ° C за около 3 до 4 часа. След това се пуши внимателно и се пече на сух въздух при 80 ° C с конвекция. Отнемаме много време, за да го направим: от узряването до пушенето и готвенето са необходими 12 часа.
Домашно приготвени колбаси
Жълт колбас, жълт луканка с магданоз, далак наденица, бял Lyoner на ринг, пуешки лион, Lyoner, телешка бирена шунка, фина бирена шунка, фин Lyoner, бирена шунка, ловна наденица от корнишони, чушка mortadella, южногерманска mortadella, италианска mortadella, колбас от червен пипер, печена гъба, Турция ловен колбас, пудинг пуешка наденица, рулада от шунка, пастет от гъби, пастет от филе, пастет от сирене, пастет с яйце, пастет с броколи, бирена топка, тиролски големи и малки, кракауер от шунка, варен колбас от Гьотингер, варен колбас от свинско месо от варен лук, колбас от свинско месо от черен дроб, Пресован чувал червен в стомаха, червен колбас, пресен чувал бял, домашен пресован чувал, бекон наденичка, фермерски бекон наденичка, запечен с телешко месо, задушено месо, суджук, зеленчуков месо, рула от шунка, пилешко месо, говеждо месо, фермерска закуска, голямо и малко варено говеждо ...