Домашно приготвени екстри

Въпреки че вече можете да го намерите на рафтовете на магазините, домашното фъстъчено масло не се сравнява с нищо, което сте опитали. Деликатесът, така оценен от американците, е много по-вкусен и здравословен в домашния вариант. Ние ви учим как да го направите сами, във вашата кухня!

домашно

Колко пъти сте били изкушени от парче тост, намазано с малко фъстъчено масло, като американския модел, но сте се страхували, че ще погълнете твърде много калории? Фъстъченото масло обаче е здравословна и пълна с протеини храна, така че няма нужда да го поставяте в категорията на забранените.

Американците консумират толкова много фъстъчено масло, че биха могли да покрият с него Големия каньон, се казва в изследване, направено от Канзаския държавен университет. Изобретено през 1890 г., фъстъченото масло първоначално се е смятало за заместител на месните протеини и е направено само от фино смлени фъстъци.

Този деликатес е богат на протеини. Освен това има добри мазнини в същите пропорции като зехтина, важни за здравето на сърцето. Докато изберете фъстъчено масло възможно най-естествено, полезното му въздействие върху здравето няма да закъснее.

Затова ви препоръчваме да го направите у дома, за да можете да се насладите на всички негови предимства. Трябва да знаете обаче от самото начало, че домашното фъстъчено масло няма да е толкова фино и кремообразно, колкото това, закупено в буркана от магазина. Можете да добавите малко фъстъчено масло или друго любимо масло, за да подобрите структурата му.

Също така е препоръчително фъстъците да се запържат малко преди да ги използвате, защото те ще имат по-интензивен аромат, а топлината ще нагрее естествените масла в тях, така че да бъдат по-лесни за смесване. Освен това е добре да използвате електрически смесител с висока мощност или хеликоптер, за да сте сигурни, че резултатът е оптимален.

Как да си направим фъстъчено масло у дома?

съставки (за 250-260g фъстъчено масло):

  • 400 г сурова черупка от фъстъци
  • ½ чаена лъжичка кошерна сол
  • 1-2 супени лъжици фъстъчено масло (или друго масло с неутрален или подобен аромат)
  • 1-2 супени лъжици мед или друг подсладител
  • По желание: 1-2 супени лъжици какао, ½ чаена лъжичка канела или други подправки, шепа шоколадов чипс, няколко супени лъжици намазващ шоколад

Изпечете фъстъците! Загрейте фурната до 180C и печете фъстъците за 10 минути, докато леко покафенеят. Можете да пропуснете тази стъпка, ако предпочитате сурово фъстъчено масло или вече сте закупили готови печени фъстъци от магазина. Но като загреете фъстъците по време на печене, имате всички шансове да получите по-кремообразно масло.

Поставете сварените фъстъци в статичен блендер или електрически шредер (кухненски робот), докато са горещи. Натиснете или смесете няколко пъти, за да ги смелите грубо. След това бъркайте непрекъснато в продължение на 1 минута. Спрете и почистете апартамента с шпатула. В този момент фъстъченото масло ще изглежда сухо и пясъчно (подобно на зърната от кускус).

Разбърквайте непрекъснато още 1 минута. Спрете и почистете стените на съда отново. Ще забележите, че маслото започва да се свързва. Продължете с още 1 минута смесване. Спрете и почистете стените на съда отново. Сега фъстъченото масло ще бъде много плътно и лъскаво. Добавете сол, олио и мед (или друг подсладител). Ако искате да добавите незадължителни съставки, сега е моментът.

Разбъркайте още 1-2 минути, докато маслото стане кремообразно и фино. Както ви казах, не очаквайте да изглежда точно като фъстъченото масло, което сте купили.

Сложете фъстъченото масло в съд с капак. Можете да го изядете веднага или да го държите в хладилника до няколко седмици.

Вместо фъстъци можете да използвате кашу, шам фъстък или други мазни семена и по същия метод ще получите други вкусни тестени изделия, добри за намазване върху хляб или бисквити.

С активирането и използването на платформата за коментари се съгласявате, че вашите лични данни ще бъдат обработвани от PRO TV S.R.L. и Facebook компании съгласно Политиката за поверителност на PRO TV, съответно Политиката за използване на данни на Facebook.

Натискането на бутона по-долу представлява вашето съгласие с УСЛОВИЯТА НА КОМЕНТАРНАТА ПЛАТФОРМА.