Домашно песто от див чесън в Thermomix направих сам
Рецепта за много вкусно, лесно за приготвяне домашно песто от див чесън само за няколко минути. С пресен див чесън, печени кедрови ядки, пармезан и лайм, той е истинско удоволствие и се съчетава добре със салата, спагети или просто на прясно изпечен сандвич. Много лесно се приготвя с Thermomix или алтернативно с ръчен пасатор, ако нямате Thermomix. Изпълнен с красиви очила и снабден с етикет, той също е чудесна идея за подарък от кухнята. Можете да намерите етикет за разпечатване в долната част на статията.:)
Пролетта е време на див чесън! И не само в гората, но и в нашата градина. Това, което започна преди няколко години с две или три малки луковици див чесън, върнати от поход до Хохе Астен и засадени, сега се превърна в истинско поле. Е, може би не истинско поле, но по отношение на (малкия) размер на нашата градина по някакъв начин.:)
Във всеки случай имаме много пресен див чесън, който в момента можем да обработим.
Разбира се, вече сме изпекли нашия хляб от див чесън. Невероятно вкусен хляб, който вече имахме миналата година и който оттогава очаквам с нетърпение.
И днес бихме искали да ви запознаем и с нашата рецепта за домашно песто от див чесън. В миналото винаги съм купувал песто от див чесън, защото мисля, че е толкова вкусно. Пестото от див чесън се съчетава добре с пресни салати, лека закуска или, например, сьомга на пара. И, разбира се, идеално се съчетава с тестени изделия.
Но обещавам ви: Домашното песто има още по-добър вкус!:)
Разбира се, ние използваме пресен див чесън и добър зехтин като съставки. Също сол и черен пипер. Като специални съставки се добавят италиански пармезан и печени кедрови ядки. И двете придават на пестото наистина страхотни вкусови компоненти, а също и по-твърда консистенция. Не на последно място сокът от половин лайм. Без вар пестото е почти малко прекалено тежко на вкус. Пресният сок от лайм придава свежест, жизненост и лекота на пестото от див чесън.
Що се отнася до вкуса, това е истинско стихотворение!:)
- вар
- Печени кедрови ядки
- сол и черен пипер
- Пармезан
- Див чесън
Идея за подарък от кухнята
Пестото е готово за малко под 20 минути, всички съставки са евтини и нито можете просто да разпечатате чашите и етикета тук от нас. Това прави пестото от див чесън идеално като индивидуална, домашна идея за подарък от кухнята.
На първо място, получателят е щастлив, че не получава закупен подарък, а индивидуално и ръчно изработен подарък. Тогава той се радва няколко пъти за вкусното песто и накрая, когато чашата е празна, за хубава, практична чаша и за това, че няма друг подарък, който да е купен някъде на рафта и да събира прах.
Така че виждате ли, едва ли можете да сбъркате с подарък от кухнята.;)
Етикет, който да разпечатате сами
За да може получателят да знае какво има в чашата, не трябва да липсва хубав етикет! Можете да напишете това на ръка или да използвате нашия шаблон. Просто изтеглете следния файл и го отпечатайте върху самозалепващо фолио или обикновена хартия и го прикрепете към стъклото с лента.
Рецепта за домашно песто от див чесън
трудност: Лесно (♦ ◊ ◊)
Продължава: 20 минути
Добив от рецепта: 2 чаши песто от 100 ml
Състав:
- 100g пресен див чесън
- 70g зехтин + още малко, за да покрие пестото в чашите
- 50 г кедрови ядки
- 50гр пармезан
- 1/2 вар
- 2g сол
- 2гр пипер
- 2 броя бурканчета от 100 мл с капак
Подготовка:
Измийте див чесън и го завъртете на сухо в центрофуга за салата
Препечете кедровите ядки в тиган без масло на умерен до силен огън. Продължавайте да бъркате с дървена лъжица, за да не изгорят ядките. Веднага щом поискат да потъмнее, намалете малко котлона.
Сок 1/2 липа.
Поставете всички съставки с изключение на 40 g от зехтина в Thermomix. По-късно 40гр се смесват на ръка в готовото песто. Оставете Thermomix да се смеси за около 10 секунди на ниво 6. След това използвайте шпатулата, за да изтласкате сместа надолу от стените на смесителната купа и разбъркайте отново. Повторете процеса, докато пестото има желаната консистенция. Сега смесете останалите 40 g зехтин.
Изсипете пестото в 2 красиви, стерилизирани буркани от 100 до 150 мл, налейте малко зехтин, така че повърхността на пестото да е напълно покрита, затворете с капак и залепете етикета. След това можете да дадете едната чаша на приятели или семейство, а другата да приберете в хладилника, за да ядете сами.:)