Домашно кисело мляко за пиене, като Audrey Cuisine Strawberry Yop
Ягодови кисели млека за пиене, като Йоп
Миналия понеделник по обяд търсих филтърни патрони за моя парогенератор и отделих малко време, за да се изгубя по рафтовете на магазина за уреди, за да открия новостите в кухненския отдел. И от страна на киселото мляко видях, че има бутилки за приготвяне на кисели млека за пиене които бяха наредени до него. Идеята да си направя собствени кисели млека за пиене беше много примамлива и затова напуснах магазина с малката си кутия.
Техниката за приготвяне на кисели млека за пиене е почти същото като при обикновените кисели млека. Просто трябва намалете количеството на ферментацията с две (или 1/2 кисело мляко за литър мляко, или 1/2 саше прахообразен фермент), разклатете ги, преди да ги консумирате и вуаля. Лесно, нали? Както при домашните кисели млека, кравето или соевото мляко действат много добре. От друга страна, за тези със соя те са много по-гладки, но малко прекалено дебели, така че работи най-добре със смес от соево мляко и полуобезмаслено мляко.