Домашно кисело мляко (с производител на кисело мляко) - Потребителски рецепти
Най-доброто кисело мляко, което някога съм ял - фино, кремообразно, кисело.
Откакто купих производителя на кисело мляко, винаги имам кисело мляко в хладилника. Може да се направи и по метода на бункера, но през нито един сезон не бих могъл да осигуря постоянна оптимална температура за достатъчен период от време. Но технологията ме спаси.
По-подробно разказах историята за направата на кисело мляко във форума.
съставки
инструменти
Следвайте стъпки
Приготвяме съставките. Имаме нужда от мляко и начално кисело мляко или кисело мляко.
За първи път си купете обикновено кисело мляко, без добавено мляко на прах, заквасена сметана, плодове или каквото и да било. Най-добре се справих с този на снимката.
В следващите кръгове ще използвате кисело мляко от предишната серия. Можете да правите толкова вечери, колкото ви харесва консистенцията на полученото кисело мляко - с течение на времето тя намалява.
Използвайте пълномаслено мляко от 3,5, не обезмаслено. Аз се съгласих с UHT мляко, защото не се нуждае от отопление.
В купа над 1 л изсипете началното кисело мляко и налейте малко количество мляко. Разбъркайте до гладка смес.
Изсипете останалото мляко и разбъркайте.
За моя модел кисело мляко е необходимо да се допълва с мляко над 1л, но има и модели на пазара, където влиза 1л мляко.
Изсипете сместа в буркани. Обичам да ги направя възможно най-пълни.
Има и модели кисело мляко с единичен буркан с вместимост 1л.
Поставяме бурканите в машината за кисело мляко, без да слагаме капаци. Поставяме капака на киселото мляко и го включваме.
За UHT мляко е необходимо да останете 8-10 часа. Колкото по-дълго престоява, толкова по-кисело кисело мляко.
Много важно: не премествайте производителя на кисело мляко през това време.
Когато времето изтече, изключваме уреда/го изключваме и внимателно повдигаме капака, защото ще има конденз и не искаме водата да изтече в киселото мляко.
Оставете бурканите да се охладят, след това поставете капаците върху тях и ги приберете в хладилника за 3-4 часа, където процесът на приготвяне на киселото мляко ще приключи.
Имаме най-доброто и здравословно кисело мляко !
Съпругът винаги го тества така ->