Домашно кисело мляко от козе мляко; Изповедта на гурмето

Продължаваме да чуваме за пробиотиците и колко важни са те за здравето на червата (и между другото имунната система).

Затова се впуснах в приключението да правя домашно кисело мляко с пробиотици, без производител на кисело мляко.

Заложих на био козе мляко като основа.

кисело

Хората, които са алергични към краве мляко, много често могат да понасят козе или овче мляко, тъй като казеинът, който те съдържат, е различен и по-малко алергичен.

Освен това козите и овцете се хранят по-често с трева, а не със зърнени храни.

Продуктите от животни, хранени с трева, са по-малко възпалителни и по-питателни.

Например, в документалната поредица The Real Skinny on Fat, д-р Кейт Шанахан твърди, че маслото от говеда, хранени с трева, съдържа повече омега-3 от маслото от черен дроб на треска. Доста изненадващо, тъй като маслото от черен дроб на треска се счита за най-доброто за осигуряване на омега-3 от всички експерти по хранене.

Експертите говорят за това все повече и повече, животинските продукти, наречени „хранени с трева“, са много по-хранителни. Така или иначе, преживните животни не са създадени, за да ядат зърно. Това ги кара да страдат ужасно. Трябва да спрем да насърчаваме тази индустрия, напълно откъсната от живота.

Така че козите, хранени с трева, са голям бонус!