Домашни витаминни бомби от горски плодове
Сом, глог, бъз, трън, хвойна
Само защото лятото свърши, все още не е нужно да се отказваме от годни за консумация диви растения в горското поле. Освен това повечето вкусни плодове, подходящи за консервиране, растат през есента. Берете и яжте плодове, богати на витамини и минерали, ето няколко съвета за приготвянето им!
Създадено: 1 септември 2015 г. 16:43
Променено: 3 декември 2018 г. 11:56
Бодза
Сироп от бъз: 3 кг зрял, зърнен бъз се готви. Когато изпуска сок, ние го прекарваме, пробиваме през сито. За тази цел може да се използва и доматен масажор. Гответе сока с 2 кг захар, докато започне да се сгъстява. Изсипете в гореща чаша и завържете на суха пара.
Ядливи диви растения
Бихте ли взели нещо друго, но не знаете какво да ядете? Ето списък на годни за консумация диви растения, пълни с витамини в горското поле! Щракнете!
Сладко от бъз с шипки: 750 г зърнени зърна бъз в 1/4 л вода, варете 3 минути след кипене, след това пробийте. 1 кг шипки се измиват, обезкостяват, хвърлят се в 2 литра вряща вода, когато омекнат, филтрират се, преминават през тях. Двете основи за конфитюр се смесват, претеглят и подслаждат със същото количество захар. Сварено, изсипете горещо в буркани. Консервирайте в суха пара.
Ако искате да запазите витаминното съдържание на шипки, вземете суха реколта от шипка в аптека или аптека, накиснете я в студена вода за една нощ и я разбийте през сито с големи мрежи, цедка за паста. Преминаването може да бъде улеснено чрез разхлабване на целулозата във филтъра с малко вода. Плодовото месо се добавя към сладкото от бъз, когато е приготвено със захарта и вече не е горещо. В този случай смесете и салицил в сладкото.
Бодза може да се използва и за приготвяне на много деликатеси за студените месеци
Глог
Глогът е билка. Не само неговият цъфтящ връх на издънки, но и червеното му зрънце, така че при високо кръвно налягане и сърдечни оплаквания си струва да консумирате отделно чай със студена вода. Освен това е вкусно и може да се използва по много начини, трябва само да направите пюре от глог добре, вече можете да изнасяте голямо разнообразие от деликатеси. Плодовете му се събират от края на август до първите слани.
Пюре от глог: изцедете плодовете, след това поставете в тиган и налейте вода до една трета. Добавете сурова тръстикова захар на вкус (препоръчва се около 30-35 dkg за 1 кг глог) и варете, докато омекне. Когато приключите, преминете през цедка, поставете отново на огъня и оставете да се сгъсти. Така приготвеният сос може да се използва с ястия от дивеч и може да се постави в буркани като конфитюр.
Гел: Ако искате здравословно сладко, добавете желе към преминалия глог, след това го добавете към различни креативни силиконови форми и го оставете да замръзне, когато го приберете в хладилника. Когато се охлади достатъчно, извадете го от формите и консумирайте гела от глог, получен по този начин, самостоятелно.