Домашни сладоледи на млечна основа
Много сладолед се основава на соден сос, който не е нищо повече от кремообразна основа, приготвена от мляко, захар и яйчен жълтък. Допълнителни подправки като шоколад, карамел, плодове, подправки се добавят към охладената сода по-късно.
Вместо сладоледите, предлагани в сладкарниците, често приготвени от прахообразни основи, по-добре е да започнем собствена мини фабрика за сладолед у дома. Едно от най-големите предимства на домашно приготвените сладоледи е, че знаем точно какво влиза в него, така че можем да премахнем всички добавки, а не естествени съставки.
В широк смисъл сладоледът е всяка пяна, сметана, сироп, плодов мозък, който се прави чрез замразяване и разбъркване. Сега се насочваме към сладоледите на млечна основа.
Сладолед на основата на мляко, сметана и кисело мляко
Много сладолед се основава на соден сос, който не е нищо повече от кремообразна основа, приготвена от мляко, захар и яйчен жълтък. Допълнителни подправки като шоколад, карамел, плодове, подправки се добавят към охладената сода по-късно. Диапазонът от възможности е почти безкраен, само нашето въображение определя вкуса на крайния резултат от нашите чаши за сладолед.
Сладоледите на основата на мляко и сода също не са сред нискокалоричните десерти, но кралицата на сладоледите в това отношение е парфе, което дори обогатяваме с бита сметана.