Домашни сладки кифлички - сърдечни сладкиши! Домашни сладки кифлички със захар, маково семе,

домашни

Домашният кок е много топло печиво, което диша с доброта и любов. Традиционното тесто се прави с мая, то е леко и ефирно. Прави най-вкусните и сладки домашни кифлички с маково семе, стафиди, сладко и други пълнежи. Може би поръсете отгоре сусам? Ето всички тези и други рецепти за печене на въздух.

Домашни сладки кифли - общи принципи на готвене

• Тесто. Все по-често се приготвя със суха мая. Те са лесни за използване, достъпни и дават добър тласък. Тестото може да бъде замесено с мляко, вода, заквасена сметана, кефир. Към него се добавят захар, мазнини, яйца. Всички продукти трябва предварително да се поддържат на топло. Готовото тесто се оставя на закрито за няколко часа, за да втаса.

• Моделиране на кифлички. От домашно тесто с мая можете да готвите топки, рога, сладки пайове и кифлички, да изрязвате листа и цветя, да завъртате възли и спирали. Вътре можете да поставите стафиди, маково семе, конфитюр и други пълнежи.

• Регистрация. Оформените ролки се прехвърлят в лист за печене. Не е нужно да ги поставяте плътно. Ще ви трябва място за изкачване. Продуктите се оставят да втасат и да станат по-великолепни. След това рулата трябва да се намажат с разбито яйце, можете да поръсите със захар, мак, сусам.

• Хлебни изделия. Често се използват битови електрически и газови фурни. Малки кифлички се пекат на 200-220 градуса. Ако елементите са големи, можете леко да намалите температурата. Готовността се определя от златисто кафяво.

Домашни сладки кифлички набързо (на рипер)

Рецептата за сладки домашни кифлички със заквасена сметана. Тестото се приготвя съвсем просто, не изисква никакви странни съставки.

Съставки

• 300 г течна заквасена сметана;

• половин чаша захар;

• сол, пакетче ванилия;

• няколко лъжици масло;

• триста грама брашно;

• 2 ч.ч. изкормвач;

• захар за поръсване и яйце за декорация.

Подготовка

1. Поставете заквасена сметана в купа, добавете гранулирана захар, 0,5 ч.л. сол и разбъркайте добре, за да се разтвори всичко. Можете да го оставите встрани за петнадесет минути.

2. Добавете брашно, което веднага смесваме с бакпулвера и ванилията. Започваме да месим и добавяме растително масло. Готвене на меко, но не течащо тесто.

3. Покрийте с кърпа, оставете на топло за 15-20 минути. През това време трябва да подготвите фурната, да намажете лист за печене, да разбиете едно яйце в купа. Можете да вземете само жълтъка, като към него добавите лъжица вода или мляко.

4. Правим кифлички. Разделете тестото на бучки от 50-100 g, в зависимост от желания размер. Закръглете, за да направите топки. Поставяме кифличките върху лист за печене, но не ги поставяме плътно един към друг.

5. Смажете с варено яйце. Поръсете със захар и го изпратете във фурна, загрята до 200 градуса. Готвене, докато отгоре се появи красива и златистокафява коричка.

Домашни сладки кифлички със стафиди и мляко "Лунички"

За направата на такива домашно приготвени сладки кифлици ще са необходими поне четири часа, тестото трябва да втаса и да узрее добре.

Съставки

• 300 мл пълномаслено мляко;

• 150 мл питейна вода;

• 10 грама мая;

• 1 ч.л. сол (без туберкула);

Подготовка

1. Тъй като тестото ще бъде мая, то се нуждае от топлина. Загряваме млякото до 38-40 градуса, нека е малко по-топло от телесната температура. Добавете захар и мая, разбъркайте. Ако използвате сурова мая. След това вземете 2,5-3 пъти повече от нормата. Оставете говорещия да престои десет минути, за да "събуди" маята.

2. Сега можете да добавите топла вода, да добавите сол, да добавите растително масло и да добавите брашно с ванилия. Добавете, докато тестото достигне желаната консистенция. Тя трябва да е мека, но да не е лепкава. Добавете измити стафиди и омесете добре масата с ръце.

3. Прехвърляме тестото със стафиди в голяма тенджера или друг удобен съд, в който може да се увеличи 3 пъти и да не "избяга". Покриваме с кърпа. За да не падне коричка отгоре.