Домашни кроасани с масло и сирене
Много интересна рецепта е тази, домашни кроасани с масло и сирене, истински рог на изобилието. Те са фантастично меки и вкусни и могат да бъдат направени сладки или солени, според вашите предпочитания. Рецепта видео.
Видях модела на тези рога на страницата на Мерием Сунър, дама, която всъщност е царицата на пайовете и все още слюноотделях по нейните постове. Използвах метода с кроасан, но смених рецептата за тесто.
По-добре да ви кажа какво направих 🙂
Какви съставки използваме за домашни кроасани с масло и сирене:
Съставки за 12 големи или 20 малки кроасана.
- -500 г прясно сирене или урда (използвах рикота-урда)
- -100 мл мляко
- -1 пакетче суха мая (7 g) или 25 g прясна мая
- -100 г настърган пармезан или друго сухо сирене
- -1 или
- -2 чаени лъжички фина сол
- -500 г брашно
- -3 супени лъжици олио (аз използвах маслини)
- -50 г разтопено масло за омазняване на тестото
- -1 яйце за намазване отгоре
- -семена
Подготовка за рецептата на Домашни кроасани с масло и сирене
Можете да прочетете написаната рецепта или да отидете под видео рецептата. Ще видите всичко, което правя.
Пресейте брашното в купа и смесете със сухата мая. Добавете млякото, прясното сирене, пармезана, яйцето, млякото и солта и месете леко. Постепенно добавете маслото и замесете. Тестото ще бъде меко и леко лепкаво от сиренето. Оставете да втаса, на топло, за един час.
Ако искате да направите сладки кроасани, добавете 50 г захар, ванилия, лимон към тестото, какви вкусове искате.
Начупете тестото на 12-20 парчета и направете топки. Всяка топка се разстила на масата, намазана с разтопено масло. Направете разрез на една страна (радиус на кръга или половината от диаметъра, както искате да го наричате), след това го навийте като розов пъп.
Поставете кроасаните в тава, застлана с хартия за печене и оставете да втаса за 20 минути. Намажете с яйце и поръсете със семена.
Тук, кроасани той чака своя ред да влезе във фурната, с пълнозърнестия хляб, и пицата е готова. Усещате ли как миришат? Вижте рецептите тук .
Печете на подходяща топлина 170-180 градуса.
Колко добре са запечени в моята дървена фурна:
Така изглежда, когато съм готов. Не устоях да ям така, горещо.
Не мога да ви кажа каква фантастична маслена миризма имат. Тъй като тестото е намазано с масло, рогът ще изглежда като розов пъп, тестото ще прилича на бутер тесто.
Тук може да се види по-добре:
Скрих рог и го проверих след 3 дни: беше също толкова мек и ароматен, сякаш току-що беше направен.
Благодаря от сърце, Мерием, ще повторя опита. Големи рога!
Видео рецептата е тук:
Рецептата за кроасани с масло и сирене беше тествана и от читателите на блога Pofta Buna, а резултатите са по-долу: