Домашна рецепта готви сейтан без глутен, алтернатива на месото

Seitan е добра алтернатива, но това зеленчуково месо естествено съдържа глутен. Ето вариант на рецептата: безглутенов сейтан.

В категорията вегетарианска кухня сейтанът е страхотна класика. Ето един метод без глутен.

Рецепта за сейтан без глутен, „имитиращо месо“

Както можете да си представите, seitan не е месо, но ако говорим за „зеленчуково месо“ или още по-добре „имитиращо месо“ - за да не обидим месните пуристи или индустрията, която може да вика за нелоялна конкуренция - не е случайно. Seitan наистина е добра основа за печено, кус-кус или друг препарат, в който искате заменете месото.

Ползата е очевидна: яжте по-малко месо, за вашето здраве и за околната среда. Има два недостатъка: на сейтана първоначално може да липсва вкус и след това ще трябва да се подготви добре, в крайна сметка малко като тофу.

Второ, seitan не е нито повече, нито по-малко от глутен и няма да отговаря на непоносимите. И така, ето версия на рецептата без глутен, която технически дава фалшив сейтан.

Тип: основна съставка

Трудност: лесно

Време за приготвяне: 15 минути

Време за готвене: между 20 и 45 минути

---