Домашна паста

домашна

Макароните от картофи и зеле дори не са истински от сухите макарони! 🙂

1 порция тесто от 10 яйца:

  • 100 г брашно
  • 1 M или L яйце (най-малко 60 g в черупката)
  • малко сол

Рецепта:

Тайната не е и в това, а в обработката.

Ако искате да направите 4 порции тесто, добавете 400 г брашно на дъската.

Направете вдлъбнатина в средата на брашното и разбийте 4 яйца.

Първо започваме да месим тестото, като обработваме все повече брашно с движенията на пръстите си.

Ако се е обединил, ще го сложа в тестомесачката, за да може да работи за мен, но можете и да го месите на ръка, чиято ръка може да го задържи.