Домашна моцарела (на снимки) - готвач Нини

Приготвянето на моята домашна моцарела се беше превърнало в истинска мания. Прекарах часове, за да се документирам в американски и дори италиански блогове (благодарение на Google Translate!), Гледах видеоклипове, направих 4 неубедителни теста, без да включвам грешките си, пих 4 вечери скъпата си с проблемите си с моцарела и накрая изминах 25 км до вземете продукта, който е от съществено значение за успеха на рецептата: сурово мляко.

моцарела

Знаех обаче, че не се нуждаете от UHT мляко или пастьоризирано мляко, но мислех, че микрофилтрираното мляко, продавано в прясната секция на супермаркетите, може да работи. Но не !

Въпреки всичко това искам да отбележа, че домашната моцарела е достъпна и лесна рецепта. Трябва просто да имате правилните съставки! И наистина се радвам, че мога да ви представя тази рецепта.

Имах толкова много проблеми с намирането на добри обяснения и отговори на въпросите си, че се надявам наистина да съм много ясен в моята рецепта, за да ви помогна да започнете. Рецептата очевидно е в снимки.

Има два начина да направите вашата моцарела: в микровълнова фурна или във вряща вода.

Не успях да тествам първата версия, която е много модерна, тъй като нямам микровълнова печка. Този метод ви позволява да приготвите моцарела доста бързо. Втората версия е много по-традиционна и със сигурност дава резултат по-близо до това, което познаваме. Не е по-сложно, но самата рецепта е по-дълга.