Домашна юфка как да ги приготвите, съвети, вкусни рецепти с юфка

Публикувано на: 24.04.2019, 05:32

Домашните рецепти са най-добрите и юфката не прави изключение. Версията „домашно приготвена“ е още по-подходяща, тъй като предлаганите на пазара имат много добавки и съставки, които в дългосрочен план могат да застрашат вашето здраве. И така, извън аргумента, че домашните юфка са много по-вкусни и като [...]

И така, освен аргумента, че домашните юфка са много по-вкусни и че рецепта, приготвена като тази книга, ще успее да впечатли всички, трябва да се научите и да ги приготвяте по причини, свързани със здравето ви.

Как да приготвим домашна юфка - полезни съвети

Домашните юфка се правят много по-лесно, отколкото изглежда и дори не ви е необходима кола за това. Би било добре обаче да се опитате да следвате няколко прости правила, ако искате резултатът да бъде този, който виждате на снимките в интернет.

4-те съвета, които трябва да имате предвид:

Към 100 грама брашно винаги се добавя яйце, нито повече, нито по-малко.
Когато тестото излезе твърде меко, трябва да добавите още брашно, докато достигне необходимата консистенция.
Тестото трябва да се нарязва на тънки ивици.
Юфката се съхранява най-добре в платнени торбички или хартиени торби, на възможно най-хладни места, така че не в хладилника или в пластмасови опаковки.

Рецепти за юфка - класически, на гладно, цветни

По-долу ще намерите няколко вкусни рецепти за юфка, които можете да приготвите у дома по всяко време, за много кратко време и с минимални усилия.

Домашна юфка - най-лесната рецепта

Домашната юфка може да се използва за супи, бульони, различни храни, пудинги и дори като десерт, под формата на юфка с мляко. Ако не сте доволни от тези опции, можете да опитате да приготвите по-сложни рецепти, като равиоли с всякакви вегетариански пълнежи или лазаня на гладно.

Но връщайки се към начина, по който можете да ги приготвите, една от най-простите рецепти за домашна юфка е тази по-долу.

съставки:

300 грама брашно
3 яйца
сол

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното и направете дупка в средата му, където сложете солта и трите яйца.
Смесете съставките постепенно, не с няколко движения, докато тестото придобие хомогенна консистенция.
Месете тестото, докато полепне по ръцете ви.
След като го оставите да почине половин час, разнесете го върху повърхност, която сте поръсили с брашно. Опитайте се да получите лист възможно най-тънък и го оставете да изсъхне за около 10 минути.
След това вземете тестото и отрежете дълги или широки нишки, както желаете, след което ги оставете да изсъхнат.

С тези направления можете да започнете да приготвяте много вкусни рецепти. Ако получите твърде много юфка, не е нужно да се притеснявате, няма да се налага да ги изхвърляте. Юфката може да се съхранява няколко дни, ако се погрижите да ги поставите в хартиени торбички или платнени торби, на сухо и възможно най-хладно място. Избягвайте: хладилник, места с високи температури, чанти.

Юфка на гладно

Добре е да знаете, че можете да приготвите юфка също толкова добре след рецепта на гладно. Това е идеално за хора, които търсят алтернативи на вкусните рецепти при гладуване, но също така и за тези, които имат например алергия към яйца. Рецептата на гладно е много проста и можете да намерите съставките и стъпките по-долу.

съставки:

150 грама брашно
65 милилитра вода
сол
чаена лъжичка зехтин

Начин на приготвяне:

Поставете сол, капка масло и брашно в купа и разбъркайте всичко.
Добавете вода, като се уверите, че е със стайна температура. Тестото ви ще бъде готово след 15 минути.
Покрийте тестото със стъклена купа и го оставете там за половин час. Ако пропуснете този етап, шансовете са, че глутенът няма време да се интегрира много добре в тестото и юфката ви ще се разпадне, когато ги сварите.
В противен случай ще продължите точно както в предишната рецепта: разстелете тестото, нарежете юфката и ги оставете да изсъхнат малко, преди да ги използвате или съхранявате.

Горните съставки могат да доведат до достатъчно юфка за трима души. Важна препоръка ще бъде да се опитате да имате 75 грама брашно от твърда пшеница и 75 грама редовно брашно. Ако решите да се откажете от брашно от твърда пшеница, може да не получите идеалната консистенция и да установите, че когато заври, юфката ще се разпадне. Друг трик за предотвратяване на това би бил добавянето на глутен на прах, който обикновено намирате в магазините за здравословни храни.

Домашно приготвените юфка с естествен цвят - алтернатива по вкуса на най-малките

Ако имате деца, можете също да ги включите в „готвенето“, като изберете забавна версия: цветни юфка. По-долу ще намерите стъпките и съставките за зелени, червени, сини и жълти юфка.