Домашна гранола с есенни вкусове - Йоана Молнар

Приключенията на спортен ентусиаст

Тези дни бях „домашен“. По-малко мисли за спорта през този период, повече размисли за настоящето, бъдещето, миналото. Меланхолия и тъга .... # Колективът е в душата на всеки!

Обикновено, когато имам това състояние, влизам в кухнята, с чаша вино и няколко рецепти пред мен. Дойде есента и аз искам да се стопля на топло и да усетя ароматите на зряла ябълка и канела. От известно време експериментирам с различни хранителни смеси за закуска. Възобнових ежедневните си тренировки (в момента кратки) и по този повод отново започнах да се грижа за това, което ям. Не че обикновено ям напразно, но когато ежедневието ми се състои в моите тренировки, започвам да имам две предизвикателства: те остават с по-малко време налични, но имам nсе нуждае от повече енергия! И ако не ме интересува какво ям сутрин, случва ми се, че след офиса се чувствам уморен и нямам достатъчно енергия за качествена тренировка след програмата. Така храната е моето гориво, и приемам закуската много сериозно.

Един от любимите ми варианти за сутринта е порция мюсли + гръцко кисело мляко + шепа плодове. Какво е гранола това: представете си вид печени мюсли 🙂 Знам, знам, не ми харесва идеята за мюсли (мляко!), но повярвайте ми, който е изобретил печената версия е гений, мюслито е наистина вкусно!

Точно като тази гранола има два недостатъка: ако взема от органичния, той ме изсушава в портфейла ми (защото не, аз съм фомиста, ям много, когато тренирам, консумирам много калории) и ако взема от "нормално", Е отвратителна комбинация от захар, мазнини и вещества, чиито имена не мога да произнеса.

Затова започнах да експериментирам с това как гранола ще излезе от къщата. Хубавата част е, че се прави много лесно, като цяло просто трябва да смесите някои "неща" и да ги поставите във фурната. Единственото усилие е да гледате във фурната на всеки 15 минути и да обръщате гранолата от едната страна на другата. Признавам, че за първи път, когато направих рецептата, започнах да гледам сериал и забравих тази страна с връщането .... Излезе хрупкавата изгорена гранола 🙂

Време за подготовка: 20 мин

Време за готвене: 1 час (пасивно време, трябва да остане във фурната)

Трудност: много лесно

съставки:

300 г овесени ядки
3 ябълки, обелени (изберете сладък сорт, той ще даде по-добър вкус)
2 супени лъжици фъстъчено масло
2 супени лъжици тиквени семки
3 супени лъжици бадеми, нарязани с нож
1 супена лъжица какаова сърцевина (по избор)
2 супени лъжици кленов сироп
3 чаени лъжички индийско орехче
2 чаени лъжички канела
1 шушулка ванилия (или ванилова есенция)

Сместа от подправки с индийско орехче и канела идва с есенни вкусове, а ванилия и фъстъчено масло му придават кремообразна текстура и по-дълбок вкус.

Стъпка 1: основа

Загрейте фурната на слаб огън.

Обелете ябълките и ги сложете в блендера. Пресейте ги, докато се превърнат в пюре, добре е, ако останат няколко по-големи парчета.

Обелени ябълки в блендер.

Поставете ябълковото пюре в тенджера, заедно с 2 супени лъжици фъстъчено масло, кленов сироп, индийско орехче, канела и ванилия. Ако използвате ванилови шушулки, трябва да го нарежете по дължина и да използвате семената от шушулките (те са черните на снимката):

На слаб огън: ябълково пюре, фъстъчено масло, кленов сироп, канела, индийско орехче и ванилия

Поставете тенджерата на огъня и разбъркайте съдържанието, докато стане малко по-течно.

Стъпка 2: Люспи

В купа комбинирайте овесена каша, тиквени семки, нарязани бадеми и какаова сърцевина. Тук отварям скоба: Наскоро открих какаовата сърцевина и, кълна се, не знам как съм живял досега. Бих дъвчел малки и вкусни парченца какаова сърцевина през целия ден. Те всъщност са какаови зърна, след като са били почистени и оставени да ферментират и имат вкус, подобен на тъмен шоколад, но са хрупкави. Бих могъл да кажа нещо за факта, че те са пълни с антиоксиданти, магнезий и стимулират секрецията на сератонин, но всъщност няма значение, защото вкусът им е толкова добър! 🙂

Овесени ядки, бадеми, тиквени семки, какаова сърцевина (можех да сложа и повече!)

Стъпка 3: във фурната

Най-простата част от процеса: изсипете съдържанието от стъпка 1 върху купата от стъпка 2. Смесете състава, така че всички люспи да са покрити, и след това разпределете равномерно върху тава за печене (покрита с хартия за печене). Изравнете тавата, колкото по-дебел е съставът, толкова по-трудно ще се изпече.

И вуаля, сега всичко, което трябва да направите, е да оставите тавата да се пече, докато я проверявате от четвърт до четвърт час и обръщате състава с лъжица, така че да се пече равномерно.

Вариант за сервиране: с гръцко кисело мляко и сезонни плодове. Използвах малко грозде!

С гръцко кисело мляко и грозде. Беше вкусно, следващия път мисля да опитам круши