Домашна бебешка храна

Домашна бебешка храна?

8 декември 2009 г., 11:41 ч. | Робърт Шолц, t-online.de, dpa

Приготвянето на бебешка храна самостоятелно означава и самоопределение. (Източник: t-online)

разделям
Фиксиране
Отпечатване в Twitter
По пощата
редакция

Това отнема много време и е скъпо: бебешката храна „направи си сам“ не отговаря на бързите темпове на нашето време. В същото време това е единственият начин да осигурите на детето си основни вещества, витамини и храни, които можете да определите сами. Какво мога да предложа на детето си? Какви ефекти върху здравето могат да се очакват? Колко безопасна е домашната бебешка храна в сравнение с индустриалните продукти?

повече по темата

Правилното хранене намалява риска от диабет

Нека се осмелим да погледнем напред към 2030 г. заедно с Германския институт за хранителни изследвания (DIfE). Честотата на диабет тип 2 дотогава ще се е увеличила с 50 процента. Този тип диабет е бил известен като диабет при възрастни, но днес засяга все повече млади хора. Здравните осигуровки вече харчат около 15 милиарда евро годишно само за лечение на този тип диабет. Клиничната картина има генетична основа, но се задейства само от комбинацията от висок прием на калории и нисък прием на калории. Диетата също играе съществена роля в развитието на рак. Диетата с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини, богата на плодове и зеленчуци, намалява риска от различни видове рак, както и от гореспоменатия тип диабет, според последния годишен доклад на института.

Храненето - начин на естествено здравеопазване

Усещането за вкус е едно от първите, които се развиват у нашето дете. Това би било идеална отправна точка за ранен отпечатък върху здравословната диета и превантивна диета за по-късно здраве. Производителите на индустриална бебешка храна също използват този ефект. Според някои критични наблюдатели на производството на храни в тази област те добавят соли и захари към продуктите и то в количества, които биха надвишили естествените нужди на детето. Някои също така твърдят, че добавят аромати към индустриалната бебешка храна. Според критиците трябва да се постигне ефект на навик, лоялност към продукта. Следователно достигането до рафта за бонбони на касата би било вече налице през следващите години.

контрол на качеството

Настоящата правна ситуация се противопоставя на това. Производството и добавянето на добавки за храна за бебета и малки деца е регламентирано в Наредбата за диетата. Там са посочени разрешените добавки - не са разрешени аромати. Качеството на предварителните продукти също е ясно дефинирано. Пестицидите и други пестициди не трябва да се съдържат в суровината от полето. Ясен набор от правила, които производителите трябва да спазват. Държавният контрол на храните трябва да гарантира, че те се придържат към тях. Въпреки всички скандали в тази област се прилага следното: Храните за бебета и малки деца са най-добре контролираните индустриални храни, както от производителя, така и от държавата. Между другото, това се отнася за всички бебешки храни, дори и тези без предходния маркетингов етикет "Био".

Пазарът е объркващ

Според Изследователския институт за детско хранене в Дортмунд (FKO) на пазара в Германия има повече от 130 индустриално произведени храни за кърмачета от различни доставчици: адаптирано мляко за кърмачета, адаптирано мляко и адаптирано мляко. Само това разнообразие от продукти обърква много потребители, но и поради промяна в директивата на ЕС за бебешки храни, за мнозина е трудно да се ориентират тук.

Допълнителна храна от кога?

Ако е възможно, най-добрата и естествена диета през първите няколко месеца след раждането е кърмата. Кърменето укрепва имунната система и по този начин предотвратява алергии. След петия месец от живота храносмилането на бебе е толкова напреднало, че предишната млечна диета може да бъде допълнена с допълнителни храни. Предварителното хранене трябва да се избягва предварително, тъй като храносмилателната и имунната система все още не са достатъчно развити и рискът от алергии би се увеличил. Но майките не трябва да се фиксират върху определена седмица. Всяко дете има свой собствен „график“. Отбиването или преминаването от флакони към лъжици е голяма стъпка.

Кога трябва да се храни нещо?

само по една съставка наведнъж

Каша от плодове и зеленчуци със зърнени храни,

Картофи, тиква, банан, ябълка

Месо, рапично масло, масло, слънчогледово масло

Ябълков сок (витамин С увеличава усвояването на желязо)

Карфиол, броколи, царевица,

Пащърнак, целина, кольраби,

Праскова, круша, банан

меко сирене, кисело мляко,

Яйце, билки, хляб

много малко сол

Риба, соеви продукти, ядки,

студено пресовани масла

също по-трудно смилаем

и алергенна храна

(Източник: Изследователски институт за детско хранене)

Свиквайте бавно

В началото кърменето или храненето на бутилка трябва да се замени с каша. Ако бебето е прекалено гладно, кашата няма да работи, защото се нуждае от малко търпение. Така че не трябва да бъде прекалено гладен или преуморен. Подходящо време за лъжичната сесия е обяд. Ако лъжицата е добре напълнена, за детето е по-лесно, защото тогава тя може да изсмуче кашата. Бебето получава малки проби на шестгодишна възраст и на около една година вече може да яде семейното хранене. Храни, които са трудно смилаеми и алергенни, се хранят само на едногодишна възраст.

Съвет за отбиване

Отбиването става по-лесно, ако временно комбинирате гърдите и лъжицата, така че преди да кърмите бебето, нахранете няколко лъжици каша. В резултат на това бебето суче по-енергично и производството на мляко вече не се стимулира толкова. Освен това храносмилането на бебето не е претоварено. Количеството каша постепенно се увеличава, докато млечното брашно бъде напълно заменено. Винаги използвайте само една съставка, така че един вид зеленчук или плод, моркови или пащърнак са идеални, това е щадящо за червата на бебето, а също така можете да наблюдавате внимателно реакциите и да разпознавате непоносимостта веднага.

Домашно!

При самостоятелно приготвената бебешка храна отново възниква въпросът кои сурови продукти използвам. В случай на съмнение, те се контролират по-малко от тези в „фабриката за буркани" на производител на бебешки храни. Ето защо подборът е много важен тук. Тук марката „био" със сигурност отново придобива значение. Преди всичко внимателно дозираното добавяне на пикантни добавки като билки, хранителни масла и сол обогатява храненето на бебето и оформя по-късния вкус, а оттам и хранителните навици. Можете сами да повлияете на това, когато готвите сами. Целта трябва да бъдат принципите на здравословното и превантивно хранене, разработени от DIfE.

Измийте замърсителите от зеленчуци

Старателното измиване намалява съдържанието на замърсители в домашно приготвената бебешка храна. Картофите, плодовете и зеленчуците трябва да се измиват цели с вода, да се търкат и обелват, ако е необходимо, съветва Земеделието - Храна - селските райони (LEL) в Schwäbisch Gmünd. Най-добре е родителите да купуват прясно събрани сезонни зеленчуци и да ги обработват бързо. Друга възможност са замразените продукти без никакви други съставки, готвенето с малко вода и на слаб огън. След това храната се изяжда веднага или се поставя в хладилника след охлаждане. Според експертите тя издържа там за един ден. По-големи количества могат да бъдат замразени на части и следователно са винаги на разположение - това спестява работата.

Поставете крайъгълния камък на вкуса

В интернет има богата информация и рецепти, които улесняват приготвянето на бебешка храна сами, а също така предоставят много практични съвети. Изследователският институт за детско хранене (FKE) препоръчва промяна. Няма какво да се каже срещу използването на каша, но смесването й със собствената ви печка прави номера. Приготвянето на себе си е особено важно за полагане на основите на вкуса, с по-късното осъзнаване на пресни и добри продукти и по-малко пица и кебап. И двата варианта на бебешката храна трябва да имат своето място в кулинарното съществуване на новата семейна мишка.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.