ХРАНИТЕЛНА ТЕНДЕНЦИЯ ПОЧИСТНО ХРАНЕНЕ - Всички факти, ползи и рискове
Чисто хранене - Съвети и полезна информация за хранителната тенденция
В САЩ чистото меню отдавна е пристигнало в здравословните части на обществото. И в Европа философията на храненето все повече се превръща в тенденция. Това се осигурява от готварски книги, блогъри и известни личности, които са се посветили на „чистата храна“. И не на последно място, единадесет милиона снимки в Instagram с Hasthag „Clean Eating. Но какво всъщност стои зад хранителната тенденция? Какво включва чистото хранене и какво трябва да се избягва?
Произход на тенденцията за чисто хранене и факти
Дори чистото хранене да се превърне в тенденция в тази страна през последните години, чистото хранене всъщност не е новост и е установено в САЩ преди 20 години. Но и в Германия някои от дълго време спазват основните правила за чисто хранене, макар и несъзнателно, като част от диета с пълноценна храна. Затова мотото „Не яжте нищо, което баба ви не би разпознала като храна“ едва ли е изненадващо. Всъщност чистото хранене е подобно на диетата на нашите прабаби и дядовци. „Яжте като при баба“ в модерен облик. Тоска Рено се смята за пионер в диетата, която пусна книга на пазара през 2009 г. със заглавие „Яжте чиста диета“. Той се зае с новата тенденция с желание. Днес по рафтовете има много книги с рецепти за чисто хранене, блогъри и YouTubers са открили темата за себе си и много ресторанти предлагат ястия с необработени храни в допълнение към палео и веган ястия.
Чисто хранене - Какво може да се яде и какво се избягва?
Принципът на чистото хранене е много прост. Естествеността и свежестта са във фокуса на здравословното хранене и живот. Вярно с мотото „Направете нещо добро за тялото си и то ще ви благодари“, Clean Eaters се отказват от всички третирани храни и изкуствени добавки. Вместо това в менюто са прясно приготвени ястия, разрешени са и въглехидрати и био месо. Има няколко основни правила, които Clean Eater спазва. Закуската е важна част от диетата и не трябва да се пропуска. Освен това в диетата се избягват захарта, наситените мастни киселини, безалкохолните напитки и готовите ястия. Още повече се използват и подготвят за това пресни плодове, зеленчуци и домашно приготвени, натурални ястия. Освен това вместо две до три големи хранения се препоръчват шест малки хранения, разпределени през целия ден и три литра вода. Чистите ядящи често съчетават начина си на живот с веганска диета.
Ползи от диетата за чисто хранене?
Ползите от съзнателното хранене са очевидни. Диетите искат да направят нещо добро за тялото си и разчитат на естествени и необработени храни, както и на пресни плодове и зеленчуци. Това не само променя хранителното поведение, но също така променя вашето собствено благосъстояние. Според Clean Eaters това трябва да се увеличи значително. Твърди се също, че положителните странични ефекти са загуба на тегло, по-чиста кожа и повишена способност за концентрация. Засега обаче няма научни доказателства за това. Независимо от това, съзнателното боравене с храна автоматично предизвиква преосмисляне, също по отношение на устойчивостта и собственото здраве.
Рискове от тенденцията диета чисто хранене?
Има малко рискове при диетата с чисто хранене. Съзнателното боравене с храна и избягването на захар и индустриално произведени ястия несъмнено са полезни за организма и насърчават здравето. Все още обаче няма научни доказателства за ползите. По принцип едностранчивата диета винаги може да доведе до симптоми на дефицит. Диетата за чисто хранене обаче може да бъде проектирана индивидуално, така че не е задължително да се прави без въглехидрати и месо. В това отношение диетата се счита за по-балансирана и по-малко рискована в сравнение с веганството.