Домашен, веган, без захар и без сол кетчуп; Потанана

Доматите са здравословни! Всички знаят това. Но доскоро не знаех, че преработените домати като доматено пюре съдържат и могат да абсорбират повече антиоксиданти и калий! първа съставка в списъка на съставките)?

Но гледали ли сте някога хранителната информация на обикновения кетчуп? Те често съдържат голямо количество захар (до 20%!) И сол (до 2g/100g!). И за съжаление подобрителите на вкуса като натриев глутамат също са често срещана съставка. За съжаление това не е здравословно. Ето защо винаги приготвям кетчупа си сам. Той е бърз за приготвяне, без захар и сол, веган, има нужда само от 3 съставки и може да бъде адаптиран към вашия вкус, както искате.

захар

  • 800g (1 голяма кутия) доматено пюре (внимавайте да не добавяте сол!)
  • 750g плодова каша без захар (или домашно плодово пюре)
  • 4 супени лъжици ябълков оцет
  • Незадължителни съставки като вода, подправки, горчица и др.

  1. Поставете всички съставки в голяма купа и разбъркайте добре.
  2. По желание разредете с вода до желаната консистенция и подправете с подправки. Ако не е достатъчно сладко, може да се добави 1-2 с. Л. Карамел.

Това количество е достатъчно за 2 големи чаши кетчуп и може да се съхранява в хладилник до 1 месец.