Домашен сладолед с авокадо и лимон - СТРАХОТНО!
Винаги търся прости решения за много неща, но особено в рецепти и готвене. Този домашен сладолед от авокадо е страхотен от тази гледна точка - на първо място, защото се прави просто и бързо, без машина за сладолед или периодично смесване, за да не се правят ледени игли при замразяване. На второ място, това е метод, чрез който децата ми ядат авокадо без колебание и обикновено категорично го отказват.!
И не на последно място, защото мога да му се насладя в диетата си с ниско съдържание на въглехидрати, просто замествам класическия подсладител (захар, мед, агаве сироп) с такъв, който не повишава кръвната захар, или нисковъглехидратен (бреза-ксилитолова захар, подсладители със стевия, тагатоза или еритритол). Като вкус, домашният сладолед, направен по този начин, е много вкусен, но и свеж, авокадото изобщо не се чувства, но го допълва като хранителна стойност.
Този сезон преоткрих формите на сладолед с клечка (те са от моята Ikea), въпреки че е по-трудно да сложите еднороден и красив сладолед в тях, тогава е много лесен за сервиране. Ако го сложа в голяма кутия, трябва да го държа размразено 1 час при стайна температура или 2 часа в хладилника. Това е по-лесно да се взема с лъжица и да се разпределя в малки отделни купички.