Домашен мармалад
Мармаладът е прекрасен лек деликатес, приготвен от пресни плодове и плодове, който е идеален за чай в летните жеги. Но мармаладът, който се продава в магазините, е пълен с вредни химически добавки, които са страшни за възрастен не само за дете! Не е ли по-добре да направите домашен мармалад от естествени съставки, който на вкус ще бъде не по-лош от закупения в магазина?
Класически домашен мармалад
Класическият мармалад се прави на основата на пектин - не желатин или дори агар, а пектин. За съжаление не е толкова лесно да намерите пектин в магазините - но заради домашния мармалад можете да опитате!
Така че, за да направите домашен мармалад, ще ви трябва:
- 500 г плодове от плодове от плодове от плодове или плодове (без захар),
- смес от пектин и захар (12 g пектин + 50 g захар),
- 100 g глюкозен сироп,
- 50-70 ml лимонов сок (или лимонена киселина),
- ванилия, ароматни билки, жар на вкус.
Готвя домашен мармалад, Вземете ястие за задушаване с дебело дъно, сложете картофеното пюре, смесено със захар, и го оставете да заври, разбърквайте внимателно. Когато пюрето започне да кипи, добавете захарно-пектиновата смес и оставете да къкри около 2-3 минути. Оставете тенджерата на бавен огън - и докато сместа е топла, я смесете с глюкозния сироп.
Разбърквайте често, оставете да къкри на слаб огън, докато се сгъсти - и добавете лимонов сок (или лимонена киселина).