Домашен кроасан

Начин на приготвяне

1. Млякото се омекотява, след това към половината се добавя захарта и в него се натрошава маята. След това покрийте и пуснете за няколко минути. Смесете останалото хладко мляко с разтопеното масло и след това добавете бухналата мая.

2. Двата вида брашно се смесват, добавя се солта и след това лъжицата се добавя към квасното мляко. След това замесете тестото за няколко минути. (Можете да го месите на ръка, или е по-лесно с месещото рамо на робота.)

3. След това замесеното тесто се разделя на две равни части и се меси на кнедли за няколко мига. Едно от тестените кнедли се разтяга в по-малък кръг върху набрашнена повърхност и след това се нарязва на 4 равни части. След това опъваме парчетата тесто възможно най-тънки, едно по едно. След това тънко опънатото тесто се навива на руло, започвайки от по-широката половина, и след това се оформя в кроасан. (Продължете така за всяко тесто.)

4. Подплатете хартия за печене с хартия за печене и след това, малко по-отдалечени, върху оформените кроасани. След това смажете старателно с мляко. След това на вкус можем да поръсим с по-големи зърна сол, евентуално кимион, сусам, мак.

5. След това оставете да втаса при стайна температура за 30 минути, докато загрявате фурната. (200 градуса за печене отдолу отгоре, 160 градуса за смесване на въздух.)

6. Поставете в предварително загрята фурна и печете кроасаните до хубаво зачервяване за 20-25 минути.

---