Домашен крем от пилешко месо - фабрика за салата
Съставки за сметана от пилешко месо (2 порции):
- 2 горни пилешки бутчета (или остатъци от пържено/варено пилешко месо)
- 1 + 1 чаена лъжичка хималайска сол
- вода или бульон (това е необходимо само ако не е направено от остатъци варено/пържено месо)
- 2 супени лъжици разтопена кокосова мазнина
- 1 супена лъжица (5 dkg) натурално гръцко кисело мляко (за тези, които са чувствителни към него, използвайте оризов крем или овесени ядки или го заменете с кокосово масло)
- 1 скилидка чесън
- половин чаена лъжичка смлян пипер
- 1 пълна супена лъжица горчица без захар
- пресни или сушени зелени подправки (напр. мащерка, босилек, магданоз ... и др.) на вкус
Приготвяне на сметана от пилешко месо:
1. Измийте пилешките бутчета и във вода, овкусена с хималайска сол (ако имаме бульон, е много по-фин) от източника за около. След 40 минути гответе до омекване. (Ако работите с остатъци от месо, тази стъпка се пропуска.)