Домашен хумусов аперитив, лесна и веганска рецепта

Хумусът е страхотна класическа аперитив! Готвенето също не е много сложно. Ето една проста и вкусна био рецепта за успешен тост.

лесна

Хумусът (понякога се пише като хумус, хомос, хумус, умос, хумус) е ястие от Близкия изток от ливански произход. Терминът идва от арабския الحمص, което означава „нахут“. Името на цялото ястие е „хумус бил тахан“, защото ястието също съдържа тахан, или сусамово пюре.

Домашният хумус не е просто пюре от нахут

Тип: аперитив/стартер

Трудност: лесно

Време за подготовка: 10 минути

Сезамът има предимството да предоставя метионин, незаменима аминокиселина за организма. Нахутът осигурява качествени растителни протеини, както всички бобови растения. И цялата работа е доста лесна за приготвяне.

Съставки

  • кутия от Нахут органични
  • чаена лъжичка от тахан/тахан (сусамова паста или сметана) органични, несолени
  • половин лимон
  • 10 черни маслини пюре (по избор, ливански вариант хумус с маслини)
  • 1 скилидка чесън (или повече според вкуса)
  • подправки: червен пипер, пипер, лют пипер и/или кимион на прах за сервиране (според вашия вкус)
  • малко кантарион, мента и/или магданоз
  • 1 супена лъжица зехтин за сервиране или дори една/две за свързване на хумуса.

Рецепта

  • Отцедете нахута, изплакнете и отцедете
  • Обелете чесъна и го смачкайте грубо
  • Смесете нахута, тахана, маслините, чесъна, за да получите възможно най-гладка паста
  • Постепенно добавете лимонов сок и зехтин до желаната консистенция
  • За да сервирате, добавете дъжд от зехтин и подправки, както и билки.