Домашен хумус - толкова здравословна храна - списание - онлайн магазин VitalAbo
Нараствайки популярността си не само като лека закуска, но и като неразделна част от здравословното хранене, хумусът е едно от най-популярните ориенталски ястия в наши дни. Вкусен и здравословен, хумусът е сос, направен от нахут, истински източник на растителен протеин.
Съставки
Хумусът е вкусен сос, приготвен с нахут, тахан (паста от препечени сусам), лимонов сок, чесън и зехтин. Първоначално от Близкия изток, хумусът е много популярен днес, особено от тези, които са възприели вегетариански или веган начин на живот, тъй като този сос е с високо съдържание на протеини, без животински съставки и дори без глутен. В комбинация с пълнозърнест хляб или вкусни фалафели, хумусът придава екзотично докосване и алтернатива на класическата средиземноморска кухня.
Здравословно и вкусно
Съставен само от естествени продукти и без консерванти, хумусът е богат на фибри и е добър източник на протеини, витамини, минерали и антиоксиданти. Не трябва обаче да забравяме, че сосът съдържа зехтин и тахан, две съставки с високо съдържание на мазнини.
И сега . рецепта !
След това дълго въведение ето най-накрая една проста и бърза рецепта за приготвяне.
Състав:
- 300 г варен нахут
- 120 г тахан
- 1-2 скилидки чесън
- 1-2 супени лъжици зехтин
- ½ чаена лъжичка сол
- сок от лимон
- пипер
Продължителност: 15 минути.
Метод:
- накиснете нахута за една нощ, след това го сварете в подсолена вода или използвайте предварително сварения нахут
- добавете всички съставки в блендер и разбъркайте
- ако хумусът е твърде дебел, добавете супена лъжица или две вода
- добавете червен пипер, къри, див лук, за да придадете допълнителен вкус