Домашен хляб с квас
Вкусът на истински домашен хляб с квас е в състояние да затъмни най-изисканите и скъпи газирани напитки, рафтовете на които в магазините и супермаркетите сега се чупят. И ако в същото време се вземат предвид полезните свойства на това невероятно тесто за хляб, тогава неговият приоритет и незаменим понякога се увеличава. По-долу ще разгледаме варианти за приготвяне на квасов хляб с мая и без участие.
Как да си направим хляб с квас у дома - рецепта
съставки:
- ръжен хляб - 400 г;
- гранулирана захар - 150 г или на вкус;
- пречистена вода - 4 л;
- грозде - 1 шепа;
- Жива или суха мая - 30 г или 2 с.л. супа. лъжици, съответно.
подготовка
Основата на кваса в този случай ще бъде ръжен хляб. Особено богата напитка се получава от бородинския хляб, но можете да вземете и всяка друга. Нарязваме хляба на малки филийки, подреждаме ги на тънък слой върху лист за печене и го изпращаме в загрята фурна да изсъхне и покафенее. Колкото по-тъмни са парчетата хляб, толкова по-тъмен е цветът на готовия квас, но ние също така вземаме предвид, че изгорелите кори ще добавят горчивина към напитката.