Домашен гъши дроб с Thermomix

24 октомври 2016 г.

домашен

За да удивите гостите си на Бъдни вечер или Коледа, какво по-хубаво от това да им предложите домашен тост от гъши дроб? Много по-добър от този, закупен в супермаркетите, той ще зарадва всички вкусови рецептори.

  • 1 сурова жила от патица, гъши дроб с тегло 500 g
  • 1 C. на сладко вино като Порт, Сотерн, Мускат.
  • 1 C. супени лъжици силен алкохол като коняк, арманяк, калвадос.
  • 7 г фина сол
  • 3 до 4 г бял пипер

Време за готвене: 20 мин

Време за почивка: 1 ден (и)

Отделете лобовете на гъши дроб и ги сложете в дълбока чиния.

В купа смесете виното, силния алкохол, солта и черния пипер. Покрийте черния дроб с тази подправка.

Покрийте със стреч фолио и оставете да се маринова в хладилника за около десет часа.

Разтворете черния дроб, като съберете лобовете. Увийте го в прозрачно фолио, като направите няколко завъртания и внимавате да излезе въздухът. Оформете колбас с диаметър 7 см. Завържете краищата.