Домашен чернодробен пастет @ Silvia Hintermayer откровени моменти снимка
Моят любим също обича да опитва нови неща в кухнята. Този път той се опита да направи пастет от черен дроб. По някакъв начин го има в гените си, защото неговият Дядо беше чопър за месо. Тогава в Санкт Маркс (3-ти район на Виена). И това също е в моя благочестив съпруг. Слава Богу, защото работата със сурово месо изобщо не е моя ... Веднъж в главата ми беше необходимо само правилното вдъхновение. Тук беше намерен бързо.
Между другото: Опаковахме и този чернодробен пастет в нашата кошница прекрасен пикник в Schloss Hof. Тук има много повече идеи за пикник: Кошница за пикник.
подготовка
черен дроб Почистете - в нашия случай това беше пуешки дроб - и нарежете на средно големи парчета. лук обелете, нарязайте на кубчета и добавете зехтин Пържете до полупрозрачност, след това добавете черния дроб. Все още не подправяйте!
Когато черният дроб е добре направен, с Балсамов оцет погасявам. Свалете съда от котлона и го оставете да се охлади малко. Сега фино пюрирайте с ръчния пасатор, тогава масло и нещо друго Балсамов оцет Смесете на вкус.
В края на с сол и прясно смлян пипер да опитам. Ако искате, можете също да подправите с нещо магданоз. Напълнете в чаши и приберете в хладилника.