Домашен черен пудинг (179Kcal) LIGHT TO ME
Всичко започва с просто предизвикателство: приготвяне на черен пудинг с по-малко мазнини.
Нито едно, нито две, приемам предизвикателството (както обикновено бихте ми казали) и чувствам, че ще се забавлявам. Само един проблем обаче: къде да намерим основната съставка в черния пудинг?
Затова отивам при обичайния си месар/месар, който, като ме види, пристигам, казва: „И така, какво ще бъде днес? Маркучи? Телешки крака? Свинска мас? „Да, склонен съм да го помоля за нещо малко специално, но тази съставка той не го очакваше! Изведнъж той го няма и по основателна причина не произвежда колбасите си, купува ги от местен производител. Обсъждаме новите ми прищявки, той се смее (както обикновено) и след това ми казва, че трудно ще намери тази съставка. Особено, тъй като истинските шаркаджии са изгубени и ще ми е трудно да ги намеря, но преди да прекъсна всяка надежда, той ми казва да отида в залите на Лион, по-вероятно ще намеря истински майстори.
Но да, залите Bocuse, трябваше да помисля по-скоро. На следващия ден отивам на пазара, всички весели, убедени да намеря свещения граал! Но веднага ме успокоиха: „Вече нямаме право да продаваме този продукт“. Вече по хигиенни въпроси, но и защото съхранението не е дълго и търсенето е твърде ниско. Накратко, любезно съм изпратен на разходка, предлагайки ми истински занаятчийски колбас! Ах, но не, но не, но не! Предизвикваха ме да направя наденица, щях да си направя наденица!
Виждайки моята решителност, те ми казват да отида директно в кланиците, без наистина да вярвам!
Затова се обадих на 1-ва кланица (да спра да се движа, обаждам се оттук нататък), която ясно ми казва: ние не правим свинско месо 😀 Е, няма късмет, от 3 кланици в Корбас се обаждам на единствения, който го прави не свинско. Обаждам се на 2-ри и бинго, те могат да ми осигурят.
И така, на следващия ден ставам на разсъмване (да, кланиците са отворени само сутрин) и отивам да взема „моето скъпо“. Ще ви дам подробности, че първата сутрин те са ме забравили ... Както и да е! Отивам да взема черупките от моя месар (той е изчезнал 3 дни без странна поръчка) и се прибирам вкъщи, готов да ми направи колбаси.
Сега, когато разполагам с всичките си съставки, трябваше да помисля за изсветляване на тези колбаси, без да губя вкуса им както обикновено. И това е направено с тази рецепта. Затова ви позволявам да откриете тази мистериозна съставка (ами не толкова, когато познавате добре кухнята) и как съм намалил значително мазнините и калориите по време на производството на тази наденица, обяснено стъпка по стъпка.
ВНИМАНИЕ: Чувствителните души се въздържат!
Метод на Laïtoumi = 0 CookHelp/човек (150gr) (1 допълнително/2 колбаса): обед (от фазата на елиминиране)