Домашен блат - лечение

блат

Като какво, все пак можем да бъдем алчни и да не ядем глутен!

Съставки

Производство

Накиснете желатина в купа със студена вода. В купата на блендера, снабдена с бъркалка, разбийте белтъците до твърдост (те трябва да останат леко течащи).

Междувременно изсипете захарта, глюкозата и 5 cl вода в тенджера. Оставете да къкри и гответе, като наблюдавате температурата със захарен термометър: тя трябва да достигне 118 ° C.

Изключете котлона под горещия сироп, разбъркайте изцедените желатинови листа, след което изсипете струя в твърдите яйца, без да спирате да разбивате със средна скорост. Продължете да разбивате, докато се охлади. Добавете оцветител за храна.