ДОЛМА - ПЪЛНЕНА ЛОЗА ОСТАВЯ ТУРЦИЯ - Печки

Открийте тази типична турска рецепта ...

лоза

Съставки

  • 50 гроздови листа или по-добре пресни гроздови листа
  • 400 г говеждо месо
  • 350 г ориз
  • 2 глави лук
  • 4 с.л. до s. доматена паста
  • Турски подправки
  • 1 кубче пилешки бульон
  • 1 лимон
  • Зехтин
  • Магданоз
  • Сол и черен пипер

Съвети за подготовка

  1. Ако използвате пресни гроздови листа, измийте ги добре и след това ги бланширайте за 5 минути. Изплакнете ги отново със студена вода.
  2. Накълцайте лука и нарежете магданоза.
  3. Сварете малко вода и добавете кубче пилешки бульон. Гответе ориза, но внимавайте да не е напълно сварен.
  4. В купа за салата комбинирайте ориза, лука, магданоза, доматеното пюре, олиото, изцедения лимон и месото. Сол и черен пипер по ваш вкус. Добавете подправките и билките. Смесете.
  5. Вземете смокиново листо и го разложете. Направете оребрената страна на листа обърната към вас. Отстранете опашката от листа.
  6. Добавете малко плънка, след което затворете листа, сгънете страните и отдясно и отляво навътре.
  7. Сега навийте долния лист (където имаше опашката на листа) нагоре.
  8. Поставете останалите 4 гроздови листа в дъното на тенджера под налягане. Подредете отгоре рулата с пълнени лозови листа.
  9. Добавете вода и олио. Гответе за около 30min-1h. Това ще зависи от вашата тенджера под налягане. Листата на лозата трябва да са много нежни.
  10. Сервирайте студено или топло според вашите предпочитания.