Месо - какво е количеството, от което се нуждае тялото

Консумацията на месо е все по-противоречива тема в днешно време, когато месото е в излишък в нашите чинии или напълно липсва поради приемането на вегетарианска диета. Диетолозите ни казват за количеството месо, което трябва да ядем, ако искаме да имаме здравословна диета.

Диетолозите ни призовават да бъдем умерени, когато става въпрос за ядене на месо, тъй като животинските протеини са от съществено значение за развитието на мускулна маса и възстановяването на засегнатите тъкани, но когато се консумират в излишък, това може да създаде проблеми.

Защо е полезно да се яде месо

Месото е важен източник на протеини, но също така и на витамини и минерали, необходими на организма. Червеното месо, като говеждо или агнешко, е богато на желязо и може да помогне за предотвратяване на анемия. Яденето на червено месо веднъж или два пъти седмично е разрешено при здравословна диета, стига то да е приготвено по здравословен начин (т.е. не е пържено).

По-слабото месо, като пилешко или пуешко, е изключително здравословно и може да се яде по-често от червеното месо.

От друга страна, преработеното месо (колбаси, колбаси) е изключително нездравословно, тъй като съдържа наситени мазнини и излишни соли, а от друга страна няма високо съдържание на витамини и минерали. Проучванията показват, че хората, които ядат около 76 грама преработено или червено месо на ден, имат по-висок риск от развитие на рак на дебелото черво, в сравнение с хората, които сваряват до 21 грама на ден. За да разберете точно за какви количества става въпрос, свинската наденица тежи 50 г, парче шунка тежи 25 грама, а свинската пържола тежи 80 грама.

Също така, редовната консумация на червено или преработено месо допринася за повишаване на холестерола в кръвта, като по този начин увеличава сърдечно-съдовите рискове.

В идеалния случай трябва да ограничите дневните порции месо до 100 грама при червените видове месо и до 150 грама при пилешкото или пуешкото. Разбира се, сумите могат да варират в зависимост от възрастта, теглото и ръста, както и ежедневните физически натоварвания. Диетолог може да ви каже точно колко месо се нуждае тялото ви всеки ден.

Какъв вид месо е здравословно

Ако искате да интегрирате месото в здравословна диета, следвайте тези препоръки:

Пиле, пуйка или риба са здравословни варианти, които можете да ядете ежедневно. Но обръщайте голямо внимание на начина на готвене, който, ако не е здравословен, може да добави много наситени мазнини към вашите ястия. Освен това, ако ядете пилешко или пуешко, това премахва кожата, тъй като е с високо съдържание на мазнини.
Червеното месо, като свинско, телешко или агнешко, ще се яде умерено. Това означава, че ще ядете червено месо не повече от 2 пъти седмично, а след това само готвено здравословно - т.е. варено, на скара или на фурна, без масла или други растителни мазнини. За улесняване на храносмилането се препоръчва да се консумира в комбинация със зеленчуци.
Преработеното месо, т.е. пушено месо, колбаси, колбаси, пайове или шунка, не е здравословно. Следователно този вид месо не може да бъде част от здравословната диета.

Как да намалите консумацията на месо

Ако сте свикнали да ядете повече от 70 грама месо на ден - не на едно хранене, на всички хранения през деня, би било добре да намалите това количество, да поддържате фигурата си, но и да сте здрави. Ето как да го направите:

Яжте малко количество месо, заедно с голямо количество зеленчуци. Например, пилешка пържола от 100 грама ще бъде много по-засищаща, ако се сервира с пържена зеленчукова гарнитура, но и със сезонна зеленчукова салата.
Изберете едно хранене на ден, за да ядете месо, в противен случай разчитайте на вегетариански ястия.
Гответе вегетариански ястия, подобни на месо - например можете да опитате коремна супа с плевротус или соева пържола.
Постете поне два дни в седмицата - обикновено гладувате в сряда и петък. Ако не сте любители на гладуването, принудете се да бъдете вегетарианец два дни в седмицата.
Пригответе ситни сандвичи с риба тон, сардини, сирене тофу, авокадо или яйце, които ви държат гладни и могат да заменят храненето с месо.
Не гладувайте. Когато пропуснете хранене и чувството за глад е силно изразено, рискът от изкушение да ядете повече месо, отколкото би трябвало, е по-голям. Така че, яжте здравословни закуски между основните хранения за деня, така че никога да не седите прекалено гладни на масата. Като лека закуска между храненията можете да сервирате плодове, зеленчуци, кисело мляко, ядки или семена.

Месото е здравословно, стига да се яде в умерени количества. Всяко излишък е вредно за вашето здраве, особено ако вече имате проблеми с холестерола, триглицеридите или други сърдечни заболявания. За да се насладите на здравословните ползи от месото, яжте го умерено, приготвено възможно най-здравословно и винаги със здравословна порция зеленчуци, независимо дали варени или пресни.