Dolce vita - без калории - блогът на градинаря Szabolcs Megyeri

Сладостта е солта на живота, да живееш с някакво нарушение на образа, но сладкият вкус има и своите недостатъци. Вредното въздействие на традиционната захар е добре известно, кафявата захар не отговаря на нуждите на всички, брезовата захар и тръстиковата захар са скъпи, а нездравословната природа на изкуствените подсладители непрекъснато се обсъжда, а последните само създават илюзия за сладост. Има обаче алтернатива, която, дори и да не се разпространи внезапно, си струва да се спомене, особено че може да се произвежда и изпробва у дома. Това е стивията.

dolce

Наричаме го красиво унгарско име жасминов пакет (Stevia rebaudiana) или женско биле и нека веднага се запознаем с него. Името на растението произхожда от Южна Америка, за да бъде класифицирано в реда на затворените култури и в реда на гнездата, това е може би достатъчно за науката. Основната характеристика на женското биле е, че може да се получи от листата му с много интензивен, естествен подсладител, екстракт, който е 300 пъти по-сладък от същото количество захар, благодарение на съдържащите се в него гликозидни съединения.

Сладки листа от стивия

Екстрактът от стевия е подсладител, който е широко разпространен в много части на света, неговата особеност е, че не губи активната си съставка при нагряване, следователно е подходящ и за печене и готвене, а също така е и калоричен -Безплатно. Азиатските проучвания показват, че и тя не причинява кариес, освен това самата сладка трева е богата на минерали, витамини и нейните лечебни ефекти също са известни. Освен всичко друго, той стимулира производството на инсулин, няма ефект върху нивата на кръвната захар (теоретично може да се консумира от диабетици), понижава холестерола, има ефект на заместване на желязото, а листата му отдавна се използват от индийците за заздравяване на рани.