ДОКЛАДЕТЕ Sibiu Albota Trout Farm, саксонски бизнес, в любимото място на Нику Чаушеску

НАЙ-ЧЕТЕНИТЕ НОВИНИ

ЖЪЛТ КОД: 20-11-2020 Между 08:00 и 09:00 ще има местна мъгла, която ще намали видимостта под 200 метра в окръг Ковасна, окръг Харгита; ЖЪЛТ КОД: 20-11-2020 Между 06:00 и 09:00 ще има местна мъгла, която ще намали видимостта под 200 метра в окръг Ковасна, окръг Брашов;

AGERPRES използва бисквитки, за да персонализира и подобри вашето преживяване на нашите уебсайтове и за маркетингови цели. Ако продължите да разглеждате този сайт, без да променяте настройките си за бисквитки, ще приемем, че се съгласявате да получавате всички бисквитки от този сайт. Можете да промените настройките на бисквитките си по всяко време. За да научите повече, прочетете Политиката за бисквитките.

У дома /
Социални /
ДОКЛАД Сибиу: Пъстърва ферма Албота, саксонски бизнес, в любимото място на Нику Чаушеску

АГРЕПРОВ ПОТОК

12:00 ТОГА И СЕГА: Църква Bărăţia
09:35 Франция: 260 години от рождението на политика Франсоа Ноел Бабеф (23 ноември)
09:33 РЕЗЮМЕ НА ЦЕНТРАЛНИТЕ НОВИНИ - 20 НОЕМВРИ
09:30 К. Йоханис: A tesztek kölcsönös elismerése megkönnyítené a szabad mozgást az EU-ban
09:30 Дъглас Стюарт, носител на награда Букър 2020, Открита страст за "Опасни" книги в 16
09:30 ДОКУМЕНТАЛНО РЕЗЮМЕ 20 НОЕМВРИ 2020 г.
09:30 РЕЗЮМЕ НА ВЪНШНИТЕ НОВИНИ - 20 НОЕМВРИ 2020 г.
09:30 САЩ: 40 години от смъртта на актрисата Мей Уост (22 ноември)
09:29 Баскетбол: НБА - Звездата Клей Томпсън е прекъснал ахилесовото сухожилие и ще пропусне целия сезон
09:26 ЕС може да плати повече от 10 млрд. Долара за ваксините Pfizer и CureVac
09:25 Германия: 75 години от откриването на Нюрнбергския процес
09:25 Великобритания: 105 години от рождението на оператора Осуалд Морис (22 ноември)
09:22 Румъния издаде четири сигнала за несъответстващи на пазара маски, идващи от Китай
09:20 Германия: 310 години от рождението на композитора Вилхелм Фридеман Бах (22 ноември)
09:18 Основните вътрешни събития на 19 ноември
09:14 Съобщение за пресата - заместник Дан-Резван Редулеску
09:14 РЕЗЮМЕ НА СПОРТНИТЕ НОВИНИ 20 НОЕМВРИ 2020 г.
09:14 Футбол: Край на карантината за италианския национал Ciro Immobile (Лацио)
09:13 Съобщение за пресата - IJJ Dâmboviţa
09:10 Германия: 465 години от смъртта на учения Георгиус Агрикола (21 ноември)

НАЙ-ЧЕТЕНОТО В СОЦИАЛНО

ДОКЛАД Сибиу: Пъстърва ферма Албота, саксонски бизнес, в любимото място на Нику Чаушеску

Промяна на размера на шрифта:

Сибиу, 29 октомври/Агерпрес/- Албота, известна като край на масива Фагараш, е известна в страната и в чужбина като най-ценената румънска пъстървова ферма, защото тук това не е просто място, където се отглежда и купува риба, а и много още повече, че е цял четиризвезден туристически комплекс.

"Туристическият комплекс Албота е разположен в идилично място: в подножието на планината Фагараш, след село Арпашу де Сус, на 55 км от летище Сибиу, по пътя DN1 Сибиу-Брашов. Тук можете да се насладите на" чиста природа ", възхищавайки се на долината Арпашел с Калдерата и природния резерват, заобиколени отляво от връх Албота и отдясно от Бутеану (2507 м), но също и пъстървовите езера - всичко това в един незабравим пейзаж! ", така е описан Туристическият комплекс Албота на уебсайта www.sibiu -turism.ro, принадлежащ към туристическата асоциация на окръг Сибиу.

За да отидете във фермата за пъстърва Албота, не е нужно да сте любители на рибната храна. Достатъчно е да пожелаете да достигнете до рая с екстри от Трансилвания, както традиционните румънски, така и саксонските. За тези, които са вегетарианци, фермата за пъстърва Албота е идеалното място, където могат да дегустират сто процента органични ястия и да се насладят на оазис на тишина и чист въздух, възхищавайки се на планините Фагараш.

Колко време трябва да отидете до Албота? Е, от пролетта до късната есен автобусите, пълни с чуждестранни туристи, изминават 55-те километра по най-натоварения национален път в Румъния, Национален път 1, от Сибиу до Брашов, спирайки в село Арпашу де Сус. Тихо селце в Сибиу, където хората все още се обличат в традиционни носии, за да отидат на работа в неделя, но където основната туристическа атракция е именно тази пъстървова ферма. По принцип от DN1 изминавате още десет километра и стигате до пъстървовата ферма Албота.

От селото до пъстървовата ферма пътят, направен и възстановен от собственика на пъстърва, подклажда търпението на туристите, които нямат търпение да стигнат до местоназначението си. Дървени табели, красиво изписани, ви канят да бъдете спокойни и да отворите апетита си за домашния специалитет, уникално ястие, което се готви само в Албота: филета от пъстърва в корнфлейкс, с лек, освежаващ, магданозов сос, с естествени картофи, върху които леко се поръсват пресни зеленчуци от вашата собствена градина. В непосредствена близост до пъстървата парче лимон се поставя внимателно върху създадена салата, всичко за ястие Албота, което може да се сервира тук или в ресторант Hermania в центъра на Сибиу, местно принадлежащ на същия собственик. Както е известно, месото от пъстърва има малко калории и мазнини и много витамини и минерали.

С велосипеда, ATV, количката, пеша, но и с всякакъв вид кола, всеки може да стигне до Albota. За носталгичното и романтичното ви препоръчваме количката.

Пъстървовата ферма Албота има годишно производство на 40 тона пъстърва в 13 басейна. Тук пъстървата достига тегло от четвърт килограм, за максимум две години. Fântânel и Rainbow са двата вида пъстърва, отглеждани в Албота. Фонтанът е с по-тъмен цвят за разлика от Rainbow, който има пунктирана задна част с червена ивица. За туристите, които не идват да ловят тук, най-интересен е ритуалът за хранене на пъстърва, ежедневно, преди залез слънце.

"На нивото на условията в Румъния се справяме много добре. През почивните дни при мен идват хиляди души. Капацитетът за настаняване е сто места, но те изяждат хиляда. Софтуерът е моята база, защото това Виждам една моя мечта, която нашите предци са направили в малко домакинство, да се развие в голям мащаб, където мога да комбинирам туристическата част, селскостопанската част и само това ми дава устойчивост. Ние сме уникални. "Този пейзаж е уникален. Не можете да го намерите никъде по света. Места, толкова красиви и толкова слабо експлоатирани, колкото в Румъния. Това е възможност. Няма повече пъстърва като нашата. Има пъстървови ферми, които произвеждат повече. Но това е просто "Като турист нямате какво да правите. Това е концепцията на другите. Тук вече няма нищо при нас. Има пенсии, красива пъстърва, добри готвачи. Но комбинацията от вашата пъстърва, с вашия ресторант, с близките центрове, с добър пейзаж. Просто отиваме в ресторанта да хапнем, но това е туристическа атракция ", Мартин Мюлер, собственикът на фермата за пъстърва Албота, каза пред AGERPRES.

Как германец от Сибиу, роден в румънската столица на газ, в Медиаш (окръг Сибиу), успя да превърне комунистическа ферма за пъстърва, обичана от Нику Чаушеску, в един наистина успешен бизнес, с пълна демокрация? Тайната е в любовта към природата и саксонския ред, което би се превърнало в добре направени неща.

Софтуерен инженер, с обучението си в Германия, собственикът на SOBIS се е влюбил в Albota, откакто е видял мястото. Цената на тази любов? 100 000 евро за начало. Постижение на бивша IAS (Държавно земеделско предприятие - n.r.), оценено от Нику Чаушеску, дошъл тук, за да ловува мечки и да яде пъстърва в сърцето на планината Фъраш, фермата за пъстърва Албота е фалирала, когато е закупена от Мартин Мюлер.

"Най-добрият релакс е да бъдеш сред природата, няма нищо по-красиво. Вече го имах генетично, от Medias. Когато видях тази пъстърва, ми хареса. Тя беше направена по време на комунизма. Това беше IAS. Беше посетена често от Нику Чаушеску, който е държавен, защото тук беше ловът на мечки. Ето защо Обсерваторията е тук. Беше точно на границата на окръга, по-уединено място. Купихме пъстървата от собственик, но в крайна сметка имахме дългове към банки, той е екзекутиран принудително “, казва Мартин Мюлер.

Той признава, че е открил всичко в руини, но е видял успех сред танцьорите с постоянни инвестиции в басейни с пъстърва. Първата сделка: продажбата на пъстърва в Metro, лош икономически опит, но което накара саксонския инженер бързо да потърси спасителното решение: вече не продаваме риба, а я ядем. Вторият специфичен румънски проблем: лошият път за достъп. Бележка за плащане: един милиард леи, само годишният ремонт на четирите километра път, който кметството не искаше да асфалтира.

"Беше около 100 000 евро за всички тези басейни. Те бяха счупени, нямаше цимент, те бяха естествени басейни, възстановихме всичко. Не можах да продам пъстървата. Три месеца се мъчих да стигна до Метро. Продадох 100 за максимум 200 в Сибиу на седмица, 100-200 килограма, в Брашов, така започнах през 2005-2006 г., изобщо не беше печелившо, тогава казах, че по-добре да ям пъстърва, аз, моите приятели, отколкото да го опитам. Така се роди. "През първата година не можах да се справя. Имах само един ресторант. Дори не го очаквах. Беше лош път. И аз го направих. Костваше ми поне милиард всяка година, за да го взема." „Четири километра за десет години“, спомня си той за Албота.

Сега във фермата за пъстърва с четири звезди в Албота стотина души могат да нощуват. Всеки ден 70 души могат да сервират собствени продукти, хиляда души. 2007 г., годината на Европейската столица на културата Сибиу, беше добра и за Албота. Но проблемът с лошите пътища в Румъния не беше изчезнал. Фактът, че работят по DN1, намали ентусиазма на стотици хиляди туристи, които биха искали да стигнат до известната Албота.

Как е румънецът, който отива във ферма за пъстърва? Само един на всеки десет румънци лови, броди, наслаждава се на другите съоръжения, по-голямата част от тях яде и пие.

"През 2007 г. разширяване. След това две вили, имаме сто места. 2007 ми помогна, имиджът е добър, но тогава работех в DN1. Между 80-90 процента е моята клиентела, румънски, останалите, чужденци. Идвам от всички части от страната Румънецът не е мобилен, той се разхожда между басейните, след това се поставя на масата. Той е добър консуматор Пие и яде. Разхожда се още веднъж. След това поръчва папани. Имаме възможности за отдих Само 10% Питам ги ", обяснява Мартин Мюлер.

Албота е толкова известна, че туристическите агенти са дошли да резервират настаняване за туристи от цяла Румъния в района Балеа (окръг Сибиу) или в събота (окръг Брашов), но те резервират ястието във фермата за пъстърва на Мюлер.

"Живея от дневни туристи, които идват само при мен, които живеят в района на Балеа, в събота, където роднини или познати дойдоха в Сибиу и казвам, нека ви покажа Албота. И той знае, вижте, аз не се провалям там. Чувствам се добре. Не го планирах.

Някои може да се чудят колко пъстърва може да се изяде в такава пъстървова ферма. Тук пъстървите съвсем не са като тези от супермаркета или рибарите. Те са още по-малки, но има няколко килограма пъстърва. Albota яде повече, отколкото собствениците могат да произведат.

"Миналата година купихме 15 тона риба, тази година около осем. Не можем да произведем толкова, колкото консумираме. Ето защо тази година направих ферма за пъстърва в Карца. Десет езера в Карца. За да се справим. В момента имаме ние произвеждаме 30-40 тона риба годишно. Имаме собствена водна електроцентрала, собствена вода, собствен ток ", казва Мартин Мюлер.

80% от яденото в Albota е еко и органично. Почти цялата храна е собствен продукт. Той дойде тук след разумна инвестиция в 2000 хектара земеделска земя, в четири общини в окръг Сибиу, всички използвани за производство.

"Хлябът първоначално се режеше. Казах, тук в сърцето на природата и не мога да направя фурна за хляб? Сега туристите идват тук само за да си купят хляб. Имаме пекарна, месар, пушач и всички изби. Всичко, което означава риба зима, съхраняваме Направихме два тона патладжан, пържени с дърво, нашата закуска, нашите туршии, нашите конфитюри Вкусът е съвсем различен Имаме фабрика за преработка на мляко Имаме кланица в Кърчишоара Инвестирахме в земята, имаме всичките си вериги Имам почти 2000 хектара земя, която обработваме, 100 бивола, 100 ангуса, така месо говеда, 300 говеда, имаме 1200 овце, 800 кози, 200 полусвободни прасета, пилета, библии, зайци и пр. В момента имаме два солариума, грижим се за зеленчуци, домати, краставици, всичко необходимо. Около 80% от това, което ядем, е от собственото ни производство. Това ни дава солидност. Освен това имаме рецепти. нашата ", казва Мартин Мюлер.

Започна със 100 000 евро. Тя е достигнала два милиона евро, инвестирани в туризма и селското стопанство, според Асоциацията на собствениците на земя в Албота. Плюс успешна софтуерна компания.

"Имах пари, вземах и назаем от банки, но всичко е видимо и се намира в патримониума. В старото саксонско мислене се казва, че трябва да правите със собствените си сили. Сега се казва, че правите с колко пари имате. Когато нямам Имах друг заем, защото това беше възможност ", казва Мартин Мюлер.

Млад, стар, семеен и несемеен, развлекателен туризъм, но и бизнес туризъм, за всички категории туристи, Albota е приятна изненада. Тези, които не са гастрономи и едва ли устояват на 70-те собствени продукта, тествани в лабораториите в Сибиу, Albota им предлага възможността да ядат колкото се може повече боровинки, малини, касис в собствената си плантация. В собствената си пекарна хлебарят пече домашен хляб с хрупкава коричка точно пред клиентите. Няма Е. По старата рецепта. Пушачът и месарят, работилницата за преработка на мляко/сирене са отворени за всеки посетител, в маршрут на кулинарни аромати и изкушения. В двете оранжерии за пресни зеленчуци и зеленчуци туристите могат да видят как да отглеждат това, което ще ядат в ресторанта с двете тераси или в лятната градина.

Albota предлага редица съоръжения на компаниите. Тук, в трите конферентни зали, всеки корпоративен човек може да се чувства добре. Риболов, туризъм, колоездене, ATV, конна езда, сауна, джакузи, ранчо за добитък Angus, партита, лагерен огън, всичко по преценка на Албота. Мястото, където Бог даде на саксонския Сибиу не само въдицата на успеха, но и златната пъстърва, която изпълни желанието му, с много труд и любов към природата. AGERPRES/(A - автор: Изабела Паулеску, редактор: Кристиан Ангелаче)