Супа от гъби и пармезан за 6 души - рецепти на масата
За още по-вкусна супа добавете няколко крутони и малко трюфелно масло.
Съставки
- 1 кг бели грибове и парижки гъби
- 150 г настърган пармезан + 30 г пармезан
- сок от 1 лимон
- 100 г масло
- 1 скилидка чесън, смляна
- 3 стръка мащерка
- 50 cl мляко
- 2 куб. Бульона в 1,3 л вода
- 2 супени лъжици брашно
- 2 супени лъжици (и) заквасена сметана
- 2 супени лъжици зехтин
- сол пипер
Подготовка
Почистете гъбите и леко скъсете опашките. Нарежете ги на тънко и ги поставете в голям съд с лимоновия сок.