Доклад за вегетарианската диета - диетични фибри

диета

Това справка описвам Вегетарианска диета - диетични фибри. По-долу можете да видите съдържанието и извлечение от документа (приблизително 2 страници).

Архивът съдържа 1 файл doc de 18 страници .

Наблюдаващ учител/Представен на учителя: НИСТОР ИЛЕАНА ДЕНИСА

Препоръчваме ви да разгледате добре предоставените откъси, съдържание и изображения и ако това е необходимо за вашата документация, можете да го изтеглите. Просто ти трябва 5 точки.

съдържание

- ВЕГЕТАРИАНСКА ДИЕТА - ОБЩО страница 4
- Вегетарианска храна - ползи за здравето страница 4
- Превенция на рака страница 4
- Здраво сърце страница 4
- Страница 5 за контрол на диабета
- Намалява напрежението pag.5
- ВЕГЕТАРСКА ПИРАМИДА стр.5
- КЛАСИФИКАЦИЯ НА ВЕГЕТЕРИАНСКИТЕ ХОРА стр. 6
- КАКВО ОБЕЩАВАТ ВЕГЕТЕРИАНСКИТЕ ДИЕТИ? страница 6
- ХРАННИ ВЛАКНА стр. 7
-Каква е ролята на диетичните фибри? страница 7
-Какво представляват храните с високо съдържание на фибри? страница 8
-Съдържание на фибри в храната страница 8
- ДИЕТА НА ВЕГЕТАРИАН страница 9
-Ден I страница 9
-Ден II страница 10
-Ден III страница 12
-Ден IV страница 13
-Ден V страница 14
-Ден VI страница 15
-Ден VII страница 16
- ЗАКЛЮЧЕНИЯ стр. 17
- БИБЛИОГРАФИЯ стр. 18

Извадка от документа

Според доклада на Американската диетична асоциация за вегетарианските диети те са свързани с намален риск от затлъстяване, коронарна артериална болест, хипертония, диабет, колоректален и белодробен рак и бъбречни заболявания. Доклади от Третия международен конгрес по вегетарианско хранене бяха публикувани в The American Journal of Clinical Nutrition през септември 1999 г. Те разкриха многото предимства на диетата, базирана на плодове, зеленчуци, ядки и семена, зърнени култури: на плодове и зеленчуци е свързано с намален риск от сърдечно-съдови заболявания, няколко ракови заболявания и други хронични заболявания (катаракта и дегенерация на макулата).

2. Зеленчуците (боб, грах и фъстъци) са отлични източници на протеини, фибри и разнообразие от микро хранителни вещества и фитохимикали, които могат да предпазят от болести.

3. Редовната консумация на ядки намалява риска от сърдечни заболявания и смъртност

4. Яденето на зърнени храни намалява риска от сърдечни заболявания, диабет, рак на стомаха и червата.

Вегетарианска храна - полза за здравето

Вегетарианското меню е ефективен и приятен начин за добро здраве. Стилът на вегетарианското меню се основава на голямо разнообразие от пълнежи, вкусни и здравословни храни. Вегетарианците избягват месото и млечните продукти. Тези, които включват млечни продукти и яйца в диетата си, се наричат ​​вегетариански лакто-ово. Вегетарианците (понякога наричани вегани) не ядат месо, мляко или яйца. Въпреки че има предимства при избора на вегетарианска диета с лакто яйце, изключителната вегетарианска диета намалява риска от много заболявания.

Вегетарианската диета помага за предотвратяване на рак. Изследвания върху вегетарианци показват наполовина смъртността сред тях в сравнение с останалата част от населението

Вегетарианската диета помага срещу рак чрез ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри в сравнение с други диети. Вегетарианците консумират повече бета каротин от растения. Това може да е обяснението за намаляването на рака на белия дроб.

Някои от противораковите ефекти на вегетарианската диета все още не могат да бъдат обяснени. Например изследователите не са сигурни, че вегетарианците имат повече бели кръвни клетки като "естествени убийци", които могат да търсят и унищожават раковите клетки.

Вегетарианците имат по-ниски нива на холестерол от месоядните, а сърдечните заболявания не са толкова чести сред вегетарианците. Причината е проста, вегетарианското меню съдържа малко наситени мазнини и много малко или никакъв холестерол. Тъй като холестеролът се съдържа само в животински продукти, вегетарианското меню съдържа само продукти без холестерол.

Някои изследвания на диабета показват, че диетата с високо съдържание на сложни въглехидрати (намираща се в растенията) и с ниско съдържание на мазнини е най-добрата за контролиране на диабета. Тъй като диабетиците имат повишен риск от сърдечни заболявания, избягването на мазнини и холестерол е една от целите на диабетната диета и следователно вегетарианската диета е идеална.

Редица проучвания, започнали през 1920 г., показват, че вегетарианците имат по-ниско кръвно налягане от невегетарианците. Някои са показали, че добавянето на месо към диетата бързо и значително повишава кръвното налягане. Този ефект от вегетарианската диета се появява в допълнение към тези с ниско съдържание на сол, някои хора са в състояние да се откажат от взетите лекарства.

Проучванията показват, че вегетарианците по света се радват на най-висока продължителност на живота и честотата на хроничните заболявания е ниска в тази категория.

Вегетарианската пирамида е истинска помощ в правилната комбинация от основни храни - зърнени храни и зеленчуци, за да осигури всичките девет незаменими аминокиселини в адекватни количества. Според диетолозите здравословната диета трябва да съдържа всички основни хранителни вещества в точното количество, за да се предотвратят както излишните, така и хранителните дефицити. В допълнение, диетата трябва да насърчава балансиран прием на въглехидрати, липиди и протеини, за да се намали рискът от хронични заболявания.

- Трите основни категории храни - плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения - трябва да се ядат при всяко хранене.

- От групата на семената, ядките, растителните масла и млечните продукти - храната може да се консумира ежедневно.

- Яйца и сладкиши могат да се ядат само няколко пъти седмично.

- За да се осигури добро здраве е посочена консумацията на поне 6 чаши вода.

- Физическа активност - извършва се редовно, на подходящо ниво за поддържане на здравословно тегло.

- Консумацията на алкохолни напитки - вино, бира трябва да се прави умерено, а тази на спиртни напитки, само от време на време.

- Нерафинираните растителни масла трябва да се консумират ежедневно.