Доклад за храненето за 2017 г. Германците все още предпочитат да ядат месо - Икономика -
Но вие сами сте все по-малко на печката. За целта те все повече се насочват към замразена пица и готови ястия, се казва в доклада на Федералното правителство за храненето за 2017 г.
Германия губи интерес към готвенето, а замразените пици стават все по-популярни. Според Доклада за храненето за 2017 г. броят на хората, които всеки ден работят зад печката, е паднал от 41 на 39 на сто за една година. Има все по-малко готвачи от време на време. Само 33 процента вземат дървена лъжица два или три пъти седмично. През предходната година беше 37 процента. Все повече германци се насочват към замразена пица или готови ястия. Миналата година беше 32 процента, тази година е 41 процента. Повече от половината германци искат ястията да се приготвят бързо и лесно. Храната все пак трябва да има добър вкус (99 процента) и да е здравословна (90 процента).
За втори път институтът за изследване на общественото мнение Forsa, от името на Федералното министерство на храните и земеделието, изследва около 1000 германски граждани на възраст над 14 години относно техните хранителни и пазаруващи навици. Федералният министър на земеделието Кристиан Шмит (CSU) представи резултатите от доклада във вторник в Берлин.
Юфката бие картофи
Какви хранителни навици има страната? Въпреки все повече вегетариански и вегански алтернативи, месото все още е любимото ястие на германците. Всеки втори човек казва, че предпочита да яде месо. Почти 40 процента най-много харесват тестените изделия. Зеленчуковите ястия следват на трето място с 20 процента. Картофите, които всъщност са неразделна част от немската кухня, стигат до шесто място след рибни ястия и супи. Въпреки любовта си към месото, анкетираните не вярват, че веган храни са тенденция. Около 71 процента смятат, че тези продукти ще останат предлагани в дългосрочен план. Подобно е с храни без глутен и без лактоза. Само когато става въпрос за суперхрани като смутита, половината от анкетираните смятат, че е малко вероятно това да е повече от хранителна тенденция. Тенденцията е непроменена по време на обедната почивка. Около 57 процента носят собствена храна. Всеки пети отива в столовата, точно толкова пропускат обяда. Всеки двадесети ходи на ресторант за обяд.
Когато пазарувате, регионалността според вкуса все още е вторият най-важен критерий за закупуване за германци за хранителни стоки. Това също е последвано от цената и някои маркови продукти. Само няколко потребители обаче пазаруват в регионалните търговци на дребно. Миналата година 14 процента от анкетираните отидоха на пазара, сега това е осем процента. Само пет процента отиват в близката ферма, в сравнение с десет процента предходната година. Около 62% от анкетираните пазаруват в супермаркета.
По-качествено в училищния обяд
В допълнение към тенденциите в храните и пазаруването, докладът за храненето показва също: германците искат повече образование в областта на храненето. Девет от десет германци смятат, че хранителните изследвания са важни или много важни заедно с математиката, немския или английския език. По-специално учениците с по-ниско ниво на образование искат да научат повече за храненето. 93 процента от анкетираните със сертификат за завършено средно образование биха искали храненето да бъде училищен предмет. За тези с диплома за средно образование или университет е 85 процента.
повече по темата
Диета Новото въздържание
В същото време 90 процента искат обвързващи стандарти за качество на храната в детските заведения и училищата. В момента се провеждат разговори с Конференцията на министрите на образованието и културните въпроси, каза министър Шмид. Той също така иска да осигури високото качество на храната в детските заведения и училищата. Повечето дори биха платили повече за това. Такъв контрол вече съществува в Берлин.