Доклад за храненето по-малко наденица, повече хуманно отношение към животните, на какво обръщат внимание германците, когато се хранят - политика -
Шницелът, колбасите и шунката вече не са толкова често на масата. Алтернативите без месо обаче в никакъв случай не са особено популярни. За в бъдеще обаче някои разчитат на тях - и на насекомите.
Берлин - яжте месо всеки ден? Времената свършиха. Поне това предполага тазгодишният доклад за храненето на Федералното министерство на земеделието. Според доклада, публикуван в петък, само около една четвърт от германците имат наденица или месо в чинията си всеки ден. И малко повече от половината казват, че поне понякога съзнателно се въздържат да се хранят гъвкаво. Делът на хората, които се хранят изключително вегетарианско или веганско, остава съответно пет и един процент. 1000 представители на възраст над 14 години взеха участие в представителното проучване.
„Нашите потребители търсят разнообразие и разнообразие“, казва министърът на земеделието Джулия Клокнер (CDU) относно хранителните предпочитания на респондентите. Малцина са догматичните в своите хранителни навици. „Държавните изисквания за частни списъци за пазаруване и кошници за пазаруване биха били по грешен начин.“ От друга страна, екологичната организация „Грийнпийс“ изисква повече ангажираност: „Г-жа Клокнер трябва да се възприема повече като министър на храните и активно да насърчава по-нискокачествена, по-здравословна и следователно благоприятна за климата диета“, изисква земеделският експерт на организацията, Мартин Хофстетер.
Потребителите искат повече прозрачност
Хуманното отношение към животните не се тревожи само за потребителите, когато става въпрос за това колко често консумират месо. По принцип анкетираните са готови да приемат по-високи цени за по-добра стойка, се казва в доклада. „Устната готовност да плащаме повече за продукти, които са по-подходящи за хуманното отношение към животните, е радостна“, коментира Клокнер. „За съжаление често изглежда по различен начин на щанда на магазина.“
По време на представянето на доклада в Берлин министърът беше убеден, че допълнителните разходи за хуманно отношение към животните не трябва да се плащат само в касата. „Не всеки гражданин може да си го позволи.“ Трябва също да се внимава месото например да не се превърне в луксозен продукт. Необходими са модели на държавно финансиране. Президентът на земеделските производители Йоахим Руквид настоя, че по-високата цена - например за по-добро хуманно отношение към животните - също трябва да спадне добре при фермерите.
По отношение на стандартите за отглеждане, много потребители биха искали повече прозрачност. Повече от 80 процента от анкетираните подкрепиха етикетите за хуманно отношение към животните. С такъв печат собствениците, които надхвърлят държавните изисквания за хуманно отношение към животните, биха могли да привлекат вниманието върху себе си.
Зелените искат по-строги насоки
Защитниците на правата на животните разкритикуваха етикетирането на хуманното отношение към животните като „напълно неефективно“. Експертът по диетология на WWF Таня Дрегер де Теран призова доброволната информация да стане задължителен етикет за произход възможно най-скоро. Според Klöckner такъв задължителен печат не е правно възможен на национално ниво. Критиката на етикета идва и от защитниците на потребителите в Foodwatch. „Етикетът за хуманно отношение към животните няма да промени факта, че селскостопанските животни се разболяват масово в Германия“, заяви ветеринарният лекар и мениджър на международната кампания Матиас Волфшмид. Необходими са законови изисквания за здравето на животните и регистриране на нарушения във фирмите и по време на транспорт.
Зелените също искат да видят по-строги изисквания. "Досега, що се отнася до храненето, федералният министър Klöckner разчита почти изключително на доброволни действия, вместо да задължава хранителната индустрия да направи доставките на храни по-добри и по-здрави или да ограничи хранителните отпадъци", каза Ренате Кюнаст, земеделски експерт за Зелените, редакционната мрежа Германия (събота). Самият Клокнер увери, че иска да подобри стандартите за отглеждане на животните и че вече върви напред с преобразуване на животновъдството.
Яденето по-малко всъщност е алтернатива на животинските продукти
А какво да кажем за потребителите с алтернативи за месо? Според доклада около половината смятат заместителите на месо и около 40 процента храни от насекоми като добър избор за продължаване на адекватното снабдяване на нарастващото световно население в бъдеще. Те обаче не са имали непременно достъп до такива продукти. Само около една четвърт от анкетираните ядат вегетарианска или веган алтернатива на животинските продукти поне веднъж месечно - 64 процента никога.