Доклад за храненето на DGE - ХРАНЕНЕ И ПИЕНЕ
Доклад за храненето на DGE
Зеленчуци, зърнени храни или месо: DGE (Германското общество за хранене) предоставя информация за средната храна, която попада в чинията в Германия в своя четиригодишен доклад за храненето. Според DGE ясно се очертава една тенденция: зеленчуците стават все по-популярни. Консумацията на зеленчуци се е увеличила с 1,1 кг на глава от населението годишно от 2000 г. насам. В сравнение с ориентировъчните стойности на DGE обаче в Германия все още се консумират повече животински, отколкото растителни храни. Консумацията на месо остава постоянна през последните години, само консумацията на домашни птици се е увеличила със 120 грама, но надвишава препоръчаното количество от 300 до 600 g на седмица.
Консумацията на плодове, от друга страна, намалява донякъде: германците обикновено консумират 800 грама ябълки, ягоди и други подобни на година. И според DGE, пълнозърнестият хляб също трябва да се използва по-често: количеството консумирани зърнени продукти не се доближава до препоръчаните 30 грама на ден. Преди всичко е доказано, че достатъчната консумация на зърнени продукти, както и на плодове и зеленчуци намалява свързаните с диетата заболявания като затлъстяване, захарен диабет тип 2, високо кръвно налягане, коронарна болест на сърцето и рак на дебелото черво.
Употребата на растителни и животински мазнини обаче също е намаляла. DGE препоръчва използването на висококачествени растителни масла като рапично масло, орехово масло и соеви масла, за да се консумират достатъчно ненаситени мазнини, които имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система.
12-ият доклад за храненето отчита положително увеличената консумация на минерална вода и безалкохолни напитки с 2,9 литра, както и намаляването на консумацията на алкохол. Тук спадът е особено забележим при консумацията на бира при мъжете, която е посочена като 2 литра по-малко годишно.