Доклад на СЗО Консумацията на преработено месо и червено месо може да причини рак

Доклад на СЗО: Консумацията на преработено месо и червено месо може да причини рак

Прочетете повече: https://www.formaremedicala.ro/raport-oms-consumul-de-carne-procesata-si-carne-rosie-poate-cauza-cancer/

преработено

Консумацията на преработено месо може да причини рак на храносмилателната система, а консумацията на червено месо е вероятна причина за рак.

Това е заключението на доклад, публикуван в понеделник, 23 октомври, от Световната здравна организация, доклад, който на практика "взривява" общественото мнение и особено месната индустрия.

Заключенията на този доклад, взети от всички големи публикации в Европа и извън нея, се очаква да подновят дебата за диетите за и против консумацията на месо.

Международната агенция за изследване на рака (IARC), която е част от СЗО, постави обработено месо, тъй като се използва в колбаси или шунка, в рискова група 1, заедно с тютюн, азбест и отработени газове от дизеловите двигатели.

„За един човек рискът от развитие на колоректален рак поради консумацията на преработено месо остава статистически нисък, но този риск се увеличава с количеството на консумираното такова месо“, каза д-р Курт Щрайф, ръководител на Програмата за монографии. проведено в IARC, цитирано от Reuters и El Pais.

червено месо, като говеждо, агнешко/овче/овен и свинско, беше въведено през рискова група 2, класифициран като "вероятен канцероген".

В този доклад са идентифицирани връзките между консумацията на тези видове месо и колоректалния рак, но са наблюдавани и асоциации с рак на простатата и панкреаса.