Доказано е, че захарта е отрова
Въпреки че в името на диабета има захар, досега пряката връзка между консумацията на захар и диабета не е научно доказана. Ново проучване обаче показва тази връзка, която по значение е сравнима с тази, когато връзката между тютюнопушенето и рака на белия дроб е изследвана през 60-те години.
Ново изследване потвърди това, което мнозина отдавна подозират: основният проблем със западната диета е консумацията на захар.
Изследване, публикувано в научното списание PLoS One, изследва връзката между достъпа до захар и дела на диабетиците в 175 страни по света. Те открили, че предлагането на захар на населението е ясно свързано с дела на диабетиците, независимо от дела на хората със затлъстяване в страната. По този начин, според проучването, не затлъстяването причинява диабет, а захарта.
Значимостта на резултатите от това проучване е сравнима с тази, когато изследванията през 60-те години разкриват връзка между тютюнопушенето и рака на белия дроб.
Не всички калории са еднакви
Изследването изследва общата диета на участниците, от която се изчислява дневният калориен прием. Резултатите бяха коригирани за възраст, физическа активност, социално-финансово състояние и място на пребиваване (независимо дали лицето живее в град или село).
Изследването установи, че колкото повече захар консумира едно общество, толкова по-голям е делът на диабетиците. Колкото по-дълго населението на дадена страна имаше широко разпространен достъп до захар, толкова повече имаше пациенти с диабет. Също така, ако консумацията на захар в дадена страна е спаднала по някаква причина, делът на диабетиците също е спаднал.
Основната констатация на статията е, че на всеки 150 килокалории/човек/ден допълнителен калориен прием без захар увеличава дела на диабетиците в дадена държава с 0,1 процента (не е статистически значимо). Но ако това идва от допълнителните 150 килограма калории на ден захар, делът на диабетиците в тази страна се увеличава с 1,1 процента.