Доказаните ПРЕДИМСТВА на киселото мляко
В диетата не трябва да липсва кисело мляко, тъй като то има много ползи за здравето. Той е част от много популярни рецепти.
Въпреки че повечето хора смятат, че киселото мляко не е добро, то всъщност е популярна съставка, която може да добави уникален вкус към често срещаните рецепти.
Какво е кисело мляко?
През последните 10 000 години хората използват кисело мляко като форма на питателна напитка.
Първите хора, които вкусят мляко, което е по-кисело или кисело, забелязват, че вкусът не е непременно „лош“.
Ферментацията на сурово мляко или добавянето на киселина към суровото мляко ще доведе до превръщането му в кисело мляко.
Киселото мляко се различава от разваленото мляко, което обикновено се случва с пастьоризирано мляко, което няма бактериални култури.
Това мляко се получава от сурово мляко, което позволява ферментация и отглеждане.
Тъй като млякото започва да расте и структурата му ще стане значително по-плътна.
В някои отношения може да започне да прилича на кисело мляко или сирене.
В зависимост от държавата, в която живеете, ферментиралото мляко може да бъде много популярна напитка или често срещана съставка в готвенето и печенето.
Този вид млечни продукти е особено популярен в скандинавските и балтийските страни, въпреки че има различни форми по целия свят.
Кисело мляко - ползи
Има много ползи за киселото мляко, включително ефекти върху храносмилането, имунната система, здравето на сърцето и токсичността в организма, наред с други.
1. Помага за храносмилането
Бактериалните култури, открити в това ферментирало мляко, могат да помогнат на стомаха ви да разграждат по-лесно храната и да предотвратят запек, подуване на корема и спазми.
В киселото мляко има и по-малко лактоза, което го прави идеален за тези с непоносимост към лактоза.
2. Елиминира токсините
Проучванията са установили, че киселото мляко може да помогне за стимулиране на функцията на черния дроб и панкреаса, като спомага за елиминирането на повече токсини от тялото.
3. Подобрява имунитета
Този тип ферментирало мляко има широка гама от хранителни вещества, витамини и активни съставки, с които имунната система трябва да функционира, включително витамин А, цинк, калий, селен, йод и калций.
4. Намалява алергиите
Установено е, че ферментиралото мляко има по-малко алергичен ефект върху чувствителните към мляко. Той може да помогне за потискане на ненужните имунни реакции.
5. Контролира холестерола
Изследванията показват, че редовната консумация на кисело мляко може да помогне за понижаване на общия холестерол.
Това може да подобри здравето на сърцето и да намали риска от инфаркт и инсулт.
Употреба на кисело мляко
Най-популярните приложения на киселото мляко са кулинарни приложения, грижа за кожата, производство на сирене и дори като храна за домашни любимци.
При готвенето и печенето се добавя сладък елемент, докато неговите активни съставки и ферментирала природа го правят полезен компонент в някои козметични продукти.