Доброто хранене е тенденцията, на която Америката е писнала от нездравословна храна - Handelsblatt
Моите новини
Американците променят начина си на живот и обръщат повече внимание на здравето. Хранителните компании не са особено ентусиазирани от това. Но дори тенденцията да е неудобна за тях, тя в крайна сметка ще бъде приветствана. Коментар.
06.05.2017 | от Томас Ян
Пудинг Jell-O, колбас Оскар Майер или, разбира се, кетчуп Heinz: Хранителната компания Kraft Heinz обединява много известни марки под един покрив. Но това малко помага на компанията; преди няколко дни тя отчете лоши резултати.
Не е изолиран случай. Mondelez видя спад в продажбите в Северна Америка, въпреки че орео бисквитките му от Америка са също толкова необходими, колкото и крекерите Ritz. Американската марка шоколад Hershey страда като европейските доставчици Unilever и Nestlé.
Нещо се променя в Америка. Страната на телевизионните вечери и корнфлейкс се храни по-здравословно и здравословно, пресните и по-малко трайни храни набират популярност. През първото тримесечие на 2017 г. продажбите на пакетирани потребителски стоки в Северна Америка са намалели с 2,5%.
Ето как ще изглежда бъдещето на Макдоналдс
Наблюдава се и тенденцията към местна храна. Американците не вярват на добре познатите марки. По-малките компании и стартъпите, които никнат като гъби в САЩ, се възползват от това. Според проучване на пазара Nielen, 20-те най-големи потребителски групи отчитат стагнация на продажбите през 2016 г., докато по-малките доставчици са имали ръст от 2,4%.
Обратът не е избегнал търговците на дребно. Супермаркети като Shop Rite или Mariano’s намаляват площта за продажби на Kelloggs & Co, вместо да предоставят повече място на щандове с плодове, салатни барове или щандове за продажба на ястия, приготвени на място.
За хранителните компании се очертава катастрофална динамика. По-малкото място на рафта води до намаляване на продажбите, което от своя страна води до по-малко пространство на рафта. Големите търговци на дребно като Walmart вече настояват за намаляване на цените от продавачите, ако искат да останат налични в същата степен.
Явлението не е статистически отклонение. Американците променят начина си на живот, като обръщат повече внимание на здравето. Вече единадесет години консумацията на газирана лимонада и кола намалява; американците пият само 150 литра годишно. Разбира се, това все още звучи много, но за САЩ е толкова малко, колкото и повече от 30 години.
Германците щурмуват тези магазини за бързо хранене
Развитието може да е неприятно за доставчиците, но тенденцията трябва да се приветства. Едва ли някой друг се храни толкова нездравословно като Америка, повече от една трета от възрастните са със затлъстяване. Очаква се лечението на заболявания, свързани със затлъстяването, да струва около 150 милиарда долара годишно. След това е човешката трагедия.
Америка е страна на проби и грешки. Всеки контролира съдбата си, дори и да напълнее. Тенденциите в потреблението показват, че американците най-накрая го получават и обръщат повече внимание на диетата си. Приятно нещо.