Добродетелите на шоколада - ползи за здравето от шоколада - Doctissimo

Честванията в края на годината са възможност за гастрономи и гастрономи да се отдадат на един от любимите си грехове ... Шоколад, разбира се! Влюбваме се малко, много, страстно за квадрат, хапка, бонбони, Дядо Коледа или шайба ... И дори ако Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) току-що отказа да направи здравна претенция за ползите от шоколадови липиди за производителите, много изследователи ни казват, че шоколадът има много добродетели. Така че няма причина да се отиде без !

ползи

Празнична храна par excellence, шоколадът набира популярност. Експертите направиха равносметка на предимствата му на последния шоколадов панаир, проведен през октомври в Париж! И това, дори ако EFSA 1, без да ги оспорва, счита за недостатъчно представените проучвания, които твърдят, че антиоксидантните и защитни добродетели на сърдечно-съдовата система.

Шоколадът е полезен за всички

Шоколадът е подходящ за всички, малки и големи, включително тези, които следят нивата на холестерола и теглото си. Подходящ е дори за диабетици. При условие, разбира се, да го консумирате пестеливо. Тогава разбира се, всичко е въпрос на време, честота и качество на шоколада. За д-р Робърт 1 „диабетикът не трябва да се лишава от шоколад, тъй като той се консумира като десерт и се избира тъмен, тъй като е по-богат на какао и по-малко сладък. Има заслугата да има индекс с нисък гликемичен индекс също са шоколадови бонбони без захар, със Стевия например.

Разбира се, EFSA отбелязва, че не е наблюдавана промяна в концентрациите на окислен LDL холестерол, който играе роля при сърдечно-съдови заболявания и че следователно не можем да потвърдим, че мазнините в шоколада, т.е. маслото, какаото, повишават добрия холестерол (HDL) и чрез въздействие върху кръвообращението. Но нищо не доказва обратното. Christian Cabrol 1 обобщава с удоволствие интереса на шоколада: „Той е богат на ненаситени„ добри мазнини “, които не произвеждат холестерол, съдържащи тези прекрасни полифеноли, сърдечно-съдови протектори ... Той е богат на минерални соли и микроелементи, той е е източник на витамини В1 и В2 за нашата нервна система и А за зрението ни. Тоник, еуфория и антидепресант, шоколадът благодарение на кофеина, фенилетиламин и теобромин стимулира енергията ни и разсейва меланхолията. Тогава защо да се лишаваме от нея? ".