Въпреки че са големи любители на сиренето, румънците остават традиционалисти на изборите Revista Progresiv
Категорията сирена се отличава с висока честота на консумация, но също така и с разнообразието на асортимента. Най-консумираните продукти обаче остават телеме и сирене, според проучване, проведено от изследователската компания Kantar TNS. Друг интересен аспект е, че на пазар, доминиран от международни играчи, марка, разработена от търговец на дребно, е в десетката на най-консумираните марки.
Дори румънците да не са сред лидерите в света по консумация на сирене, категорията се радва на много висока честота на консумация. По този начин 98% от румънците на възраст между 18 и 64 години обикновено консумират сирена. Нещата са още по-добри, ако се обърнем към честотата на консумация: всеки втори румънец консумира тези продукти 1-3 пъти седмично, а четирима от десет респонденти обикновено включват сирена в ежедневното меню.
„Румънците консумират сирене средно 14,4 пъти месечно. Ако обаче анализираме честотата на консумация по отношение на социално-демографските показатели, жените консумират повече сирене, отколкото мъжете, като заявяват, че включват тези продукти 15,2 пъти в месечното меню. Също така, ако се позовем на сегментиране на потребителите от гледна точка на възрастта, младите хора между 18 и 24 години са на върха в класацията, със средно потребление 15,7 пъти месечно. В регионите на страната, където сирената се консумират най-много, респондентите в Юг и Югоизток консумират средно 17 пъти месечно, докато в Югозапад и Северозапад тези продукти се консумират почти 12 пъти. на месец ”, обясняват представителите на Kantar TNS.
Румънците остават традиционалисти, но младите хора са склонни да опитат
Въпреки факта, че през последните години производителите изброяват първокласни продукти и продукти с добавена стойност, румънците все още не са склонни да опитат други видове сирена, сиренето и телемето са най-консумираните асортименти. Всъщност те се консумират в почти идентични пропорции, с малко по-висока честота на сирене. По този начин 83% от румънците консумират този продукт поне веднъж на всеки три месеца и 82% от респондентите в телемеа. В горната част са последвани от краве сирене, като три четвърти от румънците консумират този вид сирене поне веднъж през последните три месеца. И топеното сирене, и сиренето Făgăraș са в краткия списък на румънците, консумирани през последните три месеца от седем от десет румънци, съответно един от двама.
На противоположния полюс в горната част на класацията са прясно извара, отлежали сирена, но също и специалитети със сирене с плесен.
„Въпреки че от общия брой на анкетираните, по-малко от всеки десети румънци консумира зрели сирена или специалитети със сирене с плесен поне веднъж седмично, изглежда, че младите хора са по-възприемчиви да опитат други видове сирена, в сравнение с други категории на възраст. По този начин 15% от хората във възрастовата група 18-24 обикновено консумират узрели сирена седмично, а двама от десет респонденти в този възрастов сегмент консумират моцарела ", заявяват специалистите от Kantar TNS.
Сирената от краве мляко, в горната част на предпочитанията
Румънците също остават традиционалисти по отношение на вида мляко, от което се правят сирена. По този начин, от телемеа, сирене до плесенясани сирена или сирене Фета, повечето респонденти предпочитат да консумират продукти на основата на краве мляко. На противоположния полюс в класацията са биволските млечни продукти, които имат най-ниска честота на консумация.
Но за да бъдем по-точни, в случая на сирене тип Făgăraș и прясно сирене асортиментите от краве мляко се консумират почти изключително. Няма големи разлики, дори ако говорим за топено сирене или сирене, девет от десет румънци предпочитат продукти от краве мляко.
Що се отнася до потребителските навици, повечето румънци избират да ядат сирена у дома (99%), като те се консумират предимно просто (85%), но много от анкетираните ги използват и за приготвяне на различни ястия (сандвичи - 68%, салати - 42 %, сладкиши - 35% и сосове - 25%).
Кои са шампионите по отношение на известността?
На върха на класацията намираме марките Hochland, Napolact, LaDorna и Covalact - тези марки са известни на повече от седем от десет румънци. Един аспект, който си струва да се спомене обаче, е фактът, че марката Pilos, собственост на дискаунтъра Lidl, изпреварва известни марки като Филаделфия или Президент, признати от един от двамата респонденти.
Класацията не се променя съществено, дори ако говорим за най-често консумираните марки сирена. Първата позиция на върха е заета от Hochland, с процент от 29% от общите респонденти, следвана от Napolact (12%) и Covalact (9%). И в този случай марката Pilos заема добра позиция в върха, класирайки се на осмо място, пред марки като Rarăul, President, Milli или Olympus.
Не са важни промоциите
Що се отнася до местата, където предпочитат да пазаруват за сирене, румънците оставят на заден план удобните магазини (Shop & Go, Carrefour Express) и първо избират хипермаркети или супермаркети, 43% от румънците обикновено купуват сирене от тези места. . На трето място в горната част на каналите за продажба, където румънците най-често купуват сирена, са традиционните пазари, 15% от респондентите избират тези места. Интересно е също така, че въпреки че напоследък има все повече магазини или производители на хранителни стоки, които продават традиционни продукти, тези места все още не са успели да привлекат много купувачи от тяхна страна, само един на всеки десет румънци избира тези магазини по-често, когато става въпрос за закупуване на сирене.
Що се отнася до критериите, залегнали в основата на покупката, дори ако румънците обикновено са фенове на промоции, които не се предлагат на пазара, проучването, проведено от Kantar TNS, показва, че в случая на сирена това са сред последните критерии, които карат респондентите да купуват продукт. Решението за поставяне на продукт от тази категория в пазарската количка е най-повлияно от срока на годност (56%), цената за килограм (48%) и външния вид на продукта (39%). Освен това, сред аспектите, които румънците считат за важни при закупуването на сирена, има и вид мляко, марката на продукта, но също така и продуктът да се приготвя традиционно.
Ако говорим за ползите, свързани с консумацията на сирене, две трети от румънците виждат тези продукти като източник на калций и витамини. Също така, около шест от десет румънци вярват, че сирената помагат за поддържане на здравето и са хранителни.