Добродетелите на пъпеша 11 причини да се насладите на този плод това лято
Във Франция най-известните сортове пъпеш пъпеш е пъпешът Cavaillon или Charentais. Това е гъвкав и много сладък плод само с 34 калории на 100 грама и впечатляващи количества хранителни вещества и ползи: профилактика на рака, противовъзпалителни качества, защита на здравето на очите. подробно описваме 11 отлични причини да го ядем без колебание.
Пъпеш от пъпеш: няколко подробности
Пъпешът от пъпеш е гъвкав и много сладък плод, ако е избран правилно. Особено препоръчително е да го купувате през лятото, когато е най-готино. Когато купувате пъпеш от пъпеш, внимавайте той да изглежда симетричен и да е малко тежък: наистина, ако изглежда тежък за размера си, това означава, че пъпешът от пъпеш съдържа повече вода и захар и следователно ще има по-добра текстура и добра вкус. Цветът трябва да е светъл, малко жълт, с много малко зелено. Можете също така да опитате да потупате пъпеша, да го държите в едната си ръка, а с другата да щракнете с върха или пръстите си: ако звучи „кухо“, това обикновено е добър знак. И накрая, зрелите пъпеши от пъпеш имат много сладка и леко мускусна миризма.
Пъпешът от пъпеш може да се яде самостоятелно или в плодови салати, но също така да се интегрира в различни рецепти: в смутита, салати, студени супи, в сорбет или дори печени във фурната. !
В сравнение с други сортове пъпеши пъпешът от пъпеш наистина има някои неоспорими качества: само с 34 калории на 100 грама и впечатляващи количества хранителни вещества, той е чудесно допълнение към летните ви ястия. !
Добродетелите на пъпеша: 11 научно признати ползи
1- Отличен източник на витамини А и С
Витамините А и С са антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на вредното въздействие на свободните радикали, като се борят с оксидативния стрес. Само 100 грама пъпеш от пъпеш осигуряват 68% от RDI за витамин А и 61% от RDI за витамин С, което го прави много ефективен срещу оксидативен стрес (1). В допълнение, според няколко проучвания, храни, богати на каротеноиди, като пъпеш пъпеш, са от съществено значение за предотвратяване на заболяването (2).
Пъпешът от пъпеш съдържа бета-каротин и алфа-каротин, два вида каротеноиди. Много проучвания показват, че каротеноидите имат ефект срещу хронични заболявания, особено тези, свързани с възпаление.
Възпалението и оксидативният стрес са свързани с много заболявания при хората и консумацията на пъпеш от пъпеш може да помогне за укрепване на защитните сили на организма срещу патологии, свързани със стареенето, и по този начин да позволи на тялото да остане младо и здраво.
2- Превенция на рака
Пъпешът от пъпеш е източник на флавоноиди (антиоксиданти) като бета-каротин, лутеин, зеанксантин и криптоксантин. Тези антиоксиданти имат способността да предпазват клетките от увреждане на ДНК и срещу оксидативен стрес. Поради тези причини проучванията показват, че пъпешът от пъпеш може да бъде ефективен за предотвратяване на рак на дебелото черво, простатата, гърдата, ендометриума, белия дроб и панкреаса. Изследванията показват, че антиоксидантите и кукурбитацините, открити в пъпеша от пъпеш, могат да доведат до саморазрушаване на раковите клетки (апоптоза). Смята се, че кукурбитацините имат и други противоракови качества: те действат срещу пролиферацията, спират клетъчния цикъл и причиняват апоптоза (3,4).